Арбуз помойте, разрежьте на кусочки. Если у арбузов толстая корка, её лучше срезать, а тонкую можно оставить. Арбузы с коркой стерилизуйте не меньше двадцати минут. [306x250]

Арбузы консервированные. Рецепт 1

Для 1 литра воды:

Сахар - 1 столовая ложка

Соль - 1 столовая ложка

Укроп

Чеснок

Листья вишни и смородины

Банку смажьте медом. Арбуз порежьте кусочками, корку можете не срезать. Заложите арбуз в банки, пересыпая смесью чеснока, укропа, листьев смородины и вишни. Приготовьте рассол, вскипятите и налейте горячим в банки. Оставьте заквашиваться на три дня. Для консервирования на зиму, через три дня рассол слейте, вскипятите, потом снова залейте им арбузы и закатайте.

Консервированные арбузы. Рецепт 2

Для 3-х литровой банки:

Соль - 1 столовая ложка

Сахар - 1-2 столовые ложки

3 таблетки аспирина

Банки простерилизуйте, сложите нарезанные арбузы. Налейте в каждую банку горячую воду, дайте постоять минут 10, затем слейте. Из этой воды приготовьте рассол с добавлением сахара и соли, закипятите его. В банки с уложенными арбузами добавьте аспирин, залейте кипящим рассолом и закатайте.

Консервированные арбузы. Рецепт 3

Для 3-х литровой банки

Сахар – 2 столовые ложки

Соль – 1 столовая ложка

Уксусная эссенция 70% - 1 чайная ложка

Нарежьте арбузы кусочками, Уложите в банки. Банки не стерилизуйте, но хорошо вымойте. Добавьте соль, сахар и уксус, налейте холодной воды (можно из-под крана), прикройте банку крышкой и поставьте стерилизоваться на 40 минут. потом закатайте крышкой.

Консервированные арбузы. Рецепт 4

Для 1 литровой банки:

Соль – 1 чайная ложка

Сахар – 1 чайная ложка

Уксус 9% - 1 чайная ложка

С арбузов срежьте зеленую корку. В банку уложите нарезанные ломатиками арбузы, добавьте соль, сахар и залейте кипятком. Затем поставьте стерилизоваться на 10 мин. После стерилизации быстро влейте в банку уксус и закатайте крышкой.

Консервированные арбузы с хреном и медом

Для 3-х литровой банки:

Хрен – 30 гр.

Мёд - 1 столовая ложка

Соль - 1 столовая ложка

3-4 таблетки аспирина

На дно стерилизованной банки положите очищенный и нарезанный кусочками хрен. Заполните банку арбузом, порезанным скибками. Добавьте мёд, сахар, соль и аспирин, залейте кипятком, закатайте крышкой и хорошо укутайте. Держите в тепле, пока банки не остынут.

Арбузы в бочкe:

Рецепт приготовления соленых арбузов я тоже уже предлагала, но этот отличается от предыдущего наличием зелени, которая придаст соленым арбузам другой вкус.

На 10 литров воды

Соль – 700 граммов

Зелень (количество подбирайте на Ваше усмотрение):

Укроп

чeснок рeзаный

сeльдeрeй

хрeн

листья дуба

Выберите недозревшие и целые арбузы, каждый арбуз проколите в нескольких местах тонкой деревянной спицей. Чеснок нарежьте. На дно алюминиевой или деревянной посуды уложите часть зелени с чесноком, затем арбузы, снова зелень с чесноком и арбузы. Верхний слой арбузов накройте зеленью. Залейте рассолом, положите гнёт. Готовы будут арбузы через месяц-полтора. Арбузы в бочке получаются очень вкусными и съедаются даже вместе с кожурой.