Макароны с баклановым соусом .

[показать]Нам понадобиться: (я готовила на 3 персоны).
3 баклажана
3 помидора.
1 головка лука
1 болгарский перец
Макароны -любые
Оснастите баклажан от кожуры и нарежьте мелкими кусочками посолите на 10 минут.
Лук и перец мелко нарежьте. Пожарить немного в растительном масле.
Помидоры отделите от кожуры и мелко нарежьте.
Помойте нарезанные баклажаны и немного пожарить с луком и перцем .
Уменьшите огонь и добавите помидоры немного все вместе поджарьте
Добавите по вкусу соль и специи и пол стакана воды и готовите до полного приготовления.
Вот и все .
Можно и разнообразить , сменить баклажан на морковь или фарш.