Простое сочетание обычных баклажанов, морковки, болгарского перца и зелени дает нам пикантную, сочную и освежающую закуску.

 

Какие продукты использованы в рецепте:

 

1 кг баклажанов.

Для начинки:

 

250 г моркови;

3 - 4 ст. л. подсолнечного масла (рафинированного);

1 сладкий перец (~ 130 г);

3 дольки чеснока (среднего размера);

2 ст. л. мелко нарезанного укропа;

4 ст. л. мелко нарезанной петрушки.

Для рассола: