Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Назад в СССР: пирожное "Картошка"

Пирожное "Картошка" по ГОСТу

[598x435]

Стихи неизвестного поета :

Хочется очень, как-то опять*
В восьмидесятых годах побывать.*
Чтоб автомат с газировкой*
Стоял бы на остановке.*
Чтобы по 10 копеек кино,*
А во дворе,чтоб дедЫ с домино.*
Чтоб "эскимо" – мороженое,*
Чтобы "картошка" - пирожное.*
Чтобы в руках свежий номер "Мурзилки",*
Чтобы копейки в пружинной копилке,*
Чтобы по телику "Ну погоди!",*
Чтобы Гайдар, как всегда, впереди!*
Чтобы в альбоме почтовые марки,*
Чтоб воскресенье с мамою в парке,*
Чтобы солдатики красного цвета,*
Чтоб никогда не кончалось все это!*

Спрашивается, почему мы так любим "ГОСТовские" рецепты?!

Ингредиенты:

Бисквит:

3 яйца
10о г сахара
80 г муки
20 г крахмала
1 ч.л. ванильной эссенции

Крем:

130 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
50 г сгущенного молока
0,5 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. коньяка

Для обсыпки:

1 ст.л. какао,
1 ст.л. сахарной пудры.

Приготовить бисквит с подогревом.

Для этого в миску поместить яйца и сахар,поставить на водяную баню и помешивая прогреть до 45*С (чтобы было тепло пальцам. Снять с бани и взбить яйца миксером до пышной пены. Смешать муку и крахмал и соединить с яичной массой. Противень застелить пергаментом,вылить в противень тесто и выпекать при 200*С минут 15. Готовый бисквит оставить на просушку на сутки (минимум-ночь).

Подсохший бисквит поломать на кусочки и измельчить в блендере в муку.

Для крема взбить масло с сахарной пудрой и ванильной эссенцией. Добавить сгущенное молоко и коньяк. Взбить крем. Отложить 1 ч.л. крема для глазков.

Смешать бисквитную муку с кремом.

Из образовавшейся массы сформовать пирожное в виде картошки.

Смешать сахарную пудру и какао. Обвалять в этой смеси пирожное.

Карандашом сделать 1-2 углубления и выдавить оставшийся крем в эти отверстия,формируя глазки.
Приятного аппетита!
Источник