Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
неосветлённый яблочный сок
неосветлённый яблочный сок
Когда начинается сезон созревания яблок, встаёт вопрос, какими
способами законсервировать урожай.
Консервированный неосветлённый яблочный сок - это способ получения вкусного и
полезного продукта с минимальными трудозатратами.
Вкус сока зависит от сорта яблок и от того, был ли положен
сахар. Если яблоки сладкие, то сахар лучше совсем не класть.
Сок получается приятно кисловатый, ароматный.
[400x266] | - Если вы хотите долго прожить, - говорит врач пациенту, - |
СОСТАВ
яблоки, при желании - сахар
Яблоки помыть, разрезать на 4~8 частей. Вырезать поражённые места
(червивые или подпорченные). У здоровых яблок серединку с семенами
можно не вырезать.
[400x]
Отжать сок при помощи соковыжималки.
[400x]
Сок вылить в эмалированную кастрюлю и поставить на огонь.
При желании в сок можно добавить сахар. Количество сахара взять исходя
из кислоты сока и из собственных вкусовых пристрастий. Для сока из
кислосладких яблок оптимальное количество сахара - 1 стакан (200г) на 2
литра сока.
По мере закипания на соке образуется большое количество пены, состоящей
из твердых мелких крошек яблок.
[400x]
Пену необходимо полностью снять.
Как только пена в слабо кипящем соке перестнет образовываться,
сок разлить по ошпаренным банкам и закатать.
[400x]
Хорошо укутать и оставить до остывания.
http://www.good-cook.ru/kons/kons_019.shtml