Мобильный LiveInternet КУЛИНАРИЯ | Раиса_Щеголева

Авторизация

Дневник Раиса_Щеголева Лента друзей - Дневник - Полная версия

КУЛИНАРИЯ 18-10-2013 22:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Нина_Зобкова Оригинальное сообщение

Какие овощи полезней после обработки, чем сырые?

[показать]

Вы удивитесь, НО существуют овощи, которые в обработанном виде полезнее, чем в сыром.

1. Капуста.

Капуста при обработке только увеличивает свои полезные свойства. Например, в квашенной капусте в 3 раза больше витамина С, чем в свежей. В капусте также содержится молочная кислота, которая эффективно расщепляет и усваивает белки.

2. Помидоры.

В помидорах содержится ликопин. Это мощный антиоксидант, который лучше усваивается и больше высвобождается во время тепловой обработки. Сырые помидоры лучше посыпать солью, так их полезные вещества больше усваиваются.

3. Морковь.

В вареной морковке в 3 раза больше антиоксидантов, чем в свежей. Кроме того, бета-каротин усваивается только в обработанном виде.

4. Свекла.

Термически обработанная свекла хоть и содержит меньше ценных веществ (флавоноидов и антоцианов), но усваивается намного лучше.

5. Чеснок.

Обработанный чеснок содержит намного больше аллицина, чем свежий. Аллицин – это вещество, которое обладает бактерицидными свойствами и препятствует образованию холестериновых бляшек и тромбов.

Источник

[90x]

Угощайтесь!!!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КУЛИНАРИЯ | Раиса_Щеголева - Королевская кобра | Лента друзей Раиса_Щеголева / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»