КУЛИНАРИЯ
27-04-2013 08:47
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Трёхцветная картофельная запеканка
Трёхцветная картофельная запеканка
[594x480]
Для приготовления трёхцветной картофельной запеканки вам потребуется:
1 кг картофеля
100 гр. шпината (брокколи, зеленого горошка или укропа)1 яйцо
2 моркови
2 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка растительного масла
соль
перец
На мелкой терке натрите морковь. Обжарьте лук на растительном масле. Картофель отварите и спюрируйте блендером, добавьте яйцо, лук, чеснок (пропущенный через пресс). Приправьте солью и перцем по вкусу. Пюре разделите на три части. В одну добавьте тертую морковь, взбейте блендером до однородной массы. Огнеупорную форму смажьте растительным маслом, уложите пюре с морковью на дно, разровняйте. Сверху положите вторую часть картофельного пюре без добавок. К оставшейся части картофельного пюре добавьте измельченный шпинат, взбейте блендером. Уложите в форму на второй слой, разровняйте. Верх смажьте растительным маслом. Поставьте в нагретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут, до образования румяной корочки. Немного остудите, при подаче украсьте зеленью и морковкой.
Тем, кто не сидит на диете и не боится лишних килограммов, предлагаем рецептклассического картофельного пюре от Жоэля Робюшона:
1,5 кг картофеля
250 мл молока
100 гр. сливочного масла
соль
перец
Картофель тщательно вымойте и отварите в шкурке в большом количестве воды. Готовый картофель ополосните холодной водой (так легче снимется шкурка) и очистите, разомните в пюре обычной толкушкой. Поставьте на очень маленький огонь или водяную баню, непрерывно помешивая подсушите 2-3 минуты. Не выключая огонь, добавьте в горячий картофель половину масла, порезанного на маленькие кубиками, непрерывно взбивая при этом вилкой. Влейте две трети горячего молока. Аккуратно перемешивая, доведите до момента, когда картофельная масса начнет «пыхтеть», добавьте оставшееся масло. Перемешайте, следите за тем, чтобы пюре не подгорело – постоянно помешивайте. Влейте оставшееся молоко, перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу.
http://vmdaily.ru/
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Трёхцветная картофельная запеканка
[594x480]Для приготовления трёхцветной картофельной запеканки вам потребуется:
1 кг картофеля
100 гр. шпината (брокколи, зеленого горошка или укропа)1 яйцо
2 моркови
2 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка растительного масла
соль
перец
На мелкой терке натрите морковь. Обжарьте лук на растительном масле. Картофель отварите и спюрируйте блендером, добавьте яйцо, лук, чеснок (пропущенный через пресс). Приправьте солью и перцем по вкусу. Пюре разделите на три части. В одну добавьте тертую морковь, взбейте блендером до однородной массы. Огнеупорную форму смажьте растительным маслом, уложите пюре с морковью на дно, разровняйте. Сверху положите вторую часть картофельного пюре без добавок. К оставшейся части картофельного пюре добавьте измельченный шпинат, взбейте блендером. Уложите в форму на второй слой, разровняйте. Верх смажьте растительным маслом. Поставьте в нагретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут, до образования румяной корочки. Немного остудите, при подаче украсьте зеленью и морковкой.
Тем, кто не сидит на диете и не боится лишних килограммов, предлагаем рецептклассического картофельного пюре от Жоэля Робюшона:
1,5 кг картофеля
250 мл молока
100 гр. сливочного масла
соль
перец
Картофель тщательно вымойте и отварите в шкурке в большом количестве воды. Готовый картофель ополосните холодной водой (так легче снимется шкурка) и очистите, разомните в пюре обычной толкушкой. Поставьте на очень маленький огонь или водяную баню, непрерывно помешивая подсушите 2-3 минуты. Не выключая огонь, добавьте в горячий картофель половину масла, порезанного на маленькие кубиками, непрерывно взбивая при этом вилкой. Влейте две трети горячего молока. Аккуратно перемешивая, доведите до момента, когда картофельная масса начнет «пыхтеть», добавьте оставшееся масло. Перемешайте, следите за тем, чтобы пюре не подгорело – постоянно помешивайте. Влейте оставшееся молоко, перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу.
http://vmdaily.ru/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КУЛИНАРИЯ | Раиса_Щеголева - Королевская кобра |
Лента друзей Раиса_Щеголева
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»