1. Чтобы ваши сырники получились пышными и очень вкусными добавьте к смеси творога яиц и муки немного растительного масла.
2. При варке холодца хорошо добавлять шкурки с сала. Холодец получается густой, так как в шкурке много желирующих веществ.
3. Борщ и щи будут намного вкуснее, и будут иметь абсолютно другой вкус, если в них добавить целую картофелину, сварить, а затем размять.
4. Если вы печете открытый пирог с фруктовой/ягодной начинкой, то вы должны знать что сок во время выпечки убежит и подгорит. Всегда есть выход: воткните в начинку несколько макаронин похожих на трубочку в вертикальном положении. Таким образом кипящий сок поднимется по этим трубочкам, а из пирога не выльется, что нам и нужно. Из готового пирога ,конечно же, выньте макаронины.
5. Если ваши огурцы чересчур горькие, то опустите их не надолго в молоко, добавив немного сахара. Горечь через время уйдет.
6. Чтобы молоко при кипении не сбежало, смажьте края кастрюли жиром.
7. Все неприятные запахи уничтожит кусочек лука, положенный в холодильник .
8. Вы задумали печь хлеб? Тесто поднялось, а печь вы сейчас не собираетесь? Тогда накройте тесто смоченной бумагой, чтобы оно больше не поднималось.
9. Для пряностей вредны: высокая температура и повышенная влажность. Хранить их нужно в непрозрачных, из темного стекла банках и подальше от плиты.
10. Нельзя сыпать специи из емкости, в которой вы их храните в кипящее блюдо, так как они поглощают влагу пара и теряют свое качество.
11. А вы знаете как можно использовать шкурки с банана в приготовлении пищи? Они помогают развариваться мясу. То есть в кастрюлю с мясом положите шкурку с банана. Вас приятно поразит полученный результат – мясо станет мягким, сочным и душистым.
12. В кастрюлю с мясом для тушения положите веточки вишни ,если вам хочется для непередаваемого вкуса и аромата.
13. В фарш добавьте сахар (на 1 кг фарша 1 ст.л. сахара). Так ваши котлеты будут очень сочными.
14. Для того, чтобы яичница была пышной, можно добавить 2 ст.л. холодной воды на 1 ст. яиц и хорошенько взбить.
15. Вместо дрожжей попробуйте добавить в тесто немного коньяка. Благодаря этому тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.
16.Чтобы убедиться, свежая ли рыба, опустите ее в обыкновенный таз с водой. При погружении в воду свежая рыба тонет.
17.Свежий белый сыр, брынза крошатся во время резки? Чтобы этого избежать оберните нож тонким слоем пергаментной бумаги.
18.Если вам не нравится запах озерной или речной рыбы, то перед приготовлением оберните рыбу на несколько часов в полотно, смоченное уксусом.
19.Вам нужно сварить надтреснутое яйцо? Тогда смажьте трещину лимонным соком и хорошенько посолите воду.
20.Рисовою крупу не замачивайте заранее, иначе она потеряет вкус.
http://www.kylinariya.com.ua/sekret/sovety-na-kazhdyj-den.html#more-991
|  | | | | | | | |