[250x188]
Зеленый лук – одна из самых распространенных зеленных культур. Он является ценным источником витаминов, органических кислот, важных минеральных солей и фитонцидов, оздоравливающих организм человека.

На зелень используются разные виды лука, каждый из которых имеет свои особенности. Подобрав определенные виды, сроки и способы выращивания, овощевод может получать зелень лука на своем участке с апреля до ноября, а при желании даже в зимний период.

источник http://www.ogorod-bez-zabot.ru/?p=239



Широко известен в России и чаще других видов используется лук репчатый. Самый эффективный способ получения зеленого лука из репчатого – ранневесенняя или осенняя посадка лука-выборка – мелких луковичек второго года жизни диаметром 2,5-4 см. Луковички сажают на гряде в несколько строчек. Можно размещать их при посадке вплотную (мостовой способ) или располагать на расстоянии 1 см (полумостовой способ). Можно выращивать зеленый лук и из севка, но урожай будет значительно ниже.

Возможно получение зеленого лука из семян, но при этом срезку зелени можно осуществлять лишь в июне-июле. Сеют его под зиму – в конце октября – начале ноября. Допускается сеять и весной, как только сойдет снег, на подготовленные с осени гряды. Размещают посадки в 5-6 строчек с расстояниями между строчками 20 см. Семена помещают в бороздки глубиной 1-2 см. После посева мульчируют. При выращивании зеленого лука из семян растения меньше поражаются болезнями и вредителями.

Наиболее ранний урожай можно получить от многолетних луков, не имеющих периода покоя и легко переносящих морозы и холода. Агротехника выращивания почти для всех видов одинакова и во многом схожа с агротехникой лука репчатого.

К многолетним лукам относится, прежде всего, лук многоярусный. На его цветоносах вместо соцветий образуются маленькие луковички-бульбочки, закладывающиеся в несколько ярусов. Семян такой лук не образует. В нашей стране лук многоярусный не получил широкого распространения, хотя он неприхотлив и дает самую раннюю зелень в открытом грунте. У него отсутствует период покоя, поэтому выращивать лук можно в защищенном грунте и в осенне-зимний период. Многоярусный лук очень морозостоек. Он выдерживает морозы до -50°С, а если и подмерзает, то после оттаивания отрастает снова. Однако для него опасны резкие колебания температуры. Лук может погибнуть при ранневесенних оттепелях с последующим длительным возвратом морозов.

В первый год жизни многоярусный лук очень похож на лук репчатый: листья дудчатые, длиной 40-45 см и довольно крупная луковица в земле массой, в среднем, 45-70 г. Однако подземные луковицы ложные, они не вызревают и, выкопанные из земли, долго не хранятся. Хорошо сохраняются они лишь в земле или в замороженном виде. Бульбочки образуются на растениях начиная со второго года жизни. Самые крупные (диаметром 1,5-2 см) расположены на первом ярусе, обычно их бывает немного – 3-5 штук, с каждым последующим ярусом бульбочки мельчают, но их становится все больше. Ярусов бывает чаще всего три. Чтобы получить больше крупных и средних бульбочек, после второго яруса цветоносы прищипывают.

Подземные луковицы бывают самыми крупными в первый год жизни, на второй и в последующие годы они делятся и образуется гнездо луковиц из 2-4 дочерних долей.

Размножается многоярусный лук бульбочками, и подземными луковицами. Выращивается как однолетняя и многолетняя культура. При однолетней культуре для посадки используют подземные луковицы, а для многолетней – бульбочки.

Перед посадкой бульбочки сортируют по размеру. Высаживают их обычно с конца августа до начала октября. Для центра России оптимальны августовские сроки посадки: луковички–бульбочки хорошо укореняются, формируют листья, успешно зимуют и рано отрастают по весне. Срезать зеленые листья можно уже в апреле, через 20 дней после начала отрастания. К этому времени их высота может достигать 40 см. При хорошем уходе лук снова бывает готов к срезке через 2-3 недели. Урожай собирают 2-3 раза за сезон, а используют многолетние посадки 3-4 года.

Перспективен для получения зелени и другой многолетний лук – лук-слизун. У лука нет периода покоя, листья растут непрерывно, особенно интенсивно весной и в начале лета. Под снег он уходит с живыми листьями. Весной они продолжают расти и, наряду с молодыми, пригодны в пищу. Молодые листья начинают расти еще под снегом, срезать их можно уже с апреля. Листья нежные, вкусные, со слабым чесночным ароматом. Не грубеют и сохраняют вкусовые качества в течение всего вегетационного периода. На одном месте слизун можно выращивать 3-4 года.

Один из самых распространенных многолетних видов лука – лук-батун. Он близок к луку репчатому, но не образует настоящей луковицы, более ранний и холодостойкий. В открытом грунте его обычно выращивают как однолетнюю культуру. Со второго года этот лук начинает стрелковаться и качество зелени ухудшается. Сеют батун под зиму. Высевают 2-2,5 г семян на 1 м2 площади. Урожай собирают весной следующего года, выкапывая целиком все растения. Возможна и многолетняя культура батуна, но обычно выращивают его не более трех лет, так как на четвертый год урожайность и качество зелени значительно снижаются. В первый раз зелень срезают, когда листья достигают 20-25 см. Через месяц они отрастают вновь. В зоне умеренного климата батун хорошо переносит две срезки. Листья батуна грубеют через 1,5-2 месяца после отрастания. Растения, с которых предполагается собирать семена, не срезают или срезают только отдельные листья.

В условиях средней полосы России у батуна наблюдается две волны роста листьев – весной и в конце лета, после созревания семян – во второй половине июля. В пищу употребляют листья с отбеленными основаниями в качестве салатной зелени или приправы.

К ранним многолетним лукам относится лук-шнитт. Отрастать он начинает сразу после таяния снега, растет быстро и дает много зелени. Уже через 2,5-3 недели лук готов для срезки. Листья у него тонкие, шиловидные, очень нежные в молодом возрасте, грубеют через 1,5-2 месяца после отрастания. В открытом грунте шнитт-лук выращивают чаще всего из семян. Сеют их под зиму или ранней весной из расчета 1,5-2 г/м2. При двухгодичном использовании грядки урожай убирают следующей весной, выкапывают обычно целиком все растения. Для выращивания в качестве многолетней культуры шнитт-лук размножают вегетативно. Ранней весной или в конце августа для посадки используют крупные «деленки» – 8-10 ложных луковиц в каждой. Сажают их на расстоянии 15-20 см в рядке и 50-60 см между рядками.

Под пленочными укрытиями, установленными в середине апреля, лук бывает готов к уборке в средней полосе в начале мая. Без укрытий убирают лук на две недели позже, и урожай получают ниже. После срезки молодые побеги отрастают вновь. За лето можно получить 3-4 урожая зелени. На одном месте выращивают шнитт-лук 4-5 лет.

Ценным видом лука, близким к луку репчатому, считается лук-шалот. От репчатого лука он отличается большей скороспелостью, меньшим размером луковицы и более сильным ветвлением – в гнезде образуется от 6-10 до 70 луковиц. Внешне растение похоже на шнитт-лук, однако листья его дольше не грубеют, очень сочные и ароматные. Лук-шалот морозостоек. Луковицы его сохраняются даже в замороженном виде, после чего нормально прорастают. При тех же сроках посадки, что и лук репчатый, он дает более раннюю зелень. Листья длиной 25-30 см можно срезать уже через месяц после посадки. Возможна и осенняя посадка лука-шалота, при такой посадке он опережает по созреванию лук репчатый на 10-15 дней. Может использоваться этот лук и для летних посадок – в июле-августе, тогда урожай зелени получают уже осенью.

Размножается лук-шалот обычно вегетативно – посадкой луковиц. Семена он образует не всегда и в небольшом количестве. Однако при длительном вегетативном размножении луковицы мельчают, накапливаются заболевания, урожай резко падает. Чтобы избежать этого, необходимо каждые 3-4 года посадки омолаживать, используя семенное размножение. Семена можно выращивать самим, оставляя для этой цели на грядках лучшие здоровые растения и отбирая из гнезд более крупные луковицы.