Лимонные квадратики.

А этот пирог настоящий лимонад в форме десерта! Чуть хрустящая рассыпчатая сливочная основа и взрывной лимонный слой, уж поверьте, он ободрит кого угодно! А чашка чая будет идеально дополнять эти яркие квадратики.

Вам потребуется:

Для основы:
2 чашки муки
2/3 чашки сахарной пудры
1/4 ч л соли
230 г холодного сливочного масла

Для начинки:
1,5-2 чашки сахара(зависит от размера лимонов и кислоты сока)
1/4 чашки муки
4 крупных яйца
цедра и сок двух крупных лимонов
сахарная пудра

чашка 250 мл

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смешайте в чаше блендера муку, пудру, соль и кубики масла. Порубите до образования крошки.

2. Выложите крошку в форму 20 на 20 см или чуть больше, распределите и придавите пальцами, выравнивая верх. Выпекать 20 минут.

3. Для начинки смешайте сахар с мукой, добавьте яйца и взбейте до однородности. Добавьте сок и цедру лимонов.

4. Вылейте начинку на основу и запекайте еще 20 минут. 

Охладите несколько часов, посыпьте сахарной пудрой и разрежьте на квадратики.

Приятного аппетита!

Автор: Elenademyanko