[показать]

 Классический рецепт форели

Если вышеназванные варианты кажутся вам уж слишком простыми, вам подойдет радужная форель запеченная в духовке с картошкой или со сметаной. Рецепт следующий:

·         берем поровну форели и картофеля, 2 ст. л. оливкового масла, луковицу среднего размера, около 300 гр. сметаны, два яйца, два-три зубчика чеснока, около 300 гр. твердого сыра, укроп, соль и перец;

·         картофелины среднего размера нарезаем кружочками примерно в пол сантиметра и смешиваем с маслом, солью и перцем, затем 20 минут запекаем на противне при 180 градусах – с температурой выше или ниже картошка либо перепечется, либо будет сырой внутри;

·         нарезаем лук кольцами или полукольцами примерно в 4-5 мм;

·         нарезаем рыбу на кусочки около 2 см толщиной, солим, приправляем перцем;

·         на пропеченный картофель выкладываем слой лука и слой форели, не смешивая;

·         готовим соус, взбив яйца со сметаной и рубленным чесноком;

·         заливаем блюдо соусом, накрываем фольгой и запекаем полчаса при 200 градусах;

·         посыпаем блюдо тертым сыром и запекаем еще 20 минут при такой же температуре.

Если вы не боитесь экспериментов, можно немного усложнить или упростить классический рецепт. Так, иногда для рыбы используются соусы, более знакомые благодаря другим блюдам: бешамель, встречающийся чаще в компании с пастой и лазаньей, «дружит» и с форелью.