Кофейно-Ореховые Трюфели

Мягкие и очень ароматные трюфели с целым лесным орехом внутри. Так как я пытаюсь уменьшить потребление углеводов, я их просто обваляла в какао, вы можете покрыть их шоколадом, если не считаете лишние каллории:) Да, и они без сахара.




[405x604]

0,5 ст, цельнозерновой муки (подсушить на сковороде)
щепотка соли
5г разрыхлителя
5 сушеных крупных инжирин
2ч.л. порошка еспрессо
хорошая пригоршня фундука (поджареного)+ несколько для начинки
2х25г упаковки легкого ванильного пудинга (без сахара)
немного молока (2-3ст.л.)

На малом огне на сковороде, помешивая, подсушить муку, пока она не приобретет желтоватый цвет. Порезать инжир, сложить его в блендер со всеми остальными ингредиентами и пропульсировать. Затем добавить молоко, столько, сколько нужно, чтобы масса стала лепиться. Сформировать (14) конфет, внутрь каждого положить по целому ореху. Обвалять в какао и хранить в холодильнике.

Источник