Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Закуска острая из перца"Кавказская"

 

 На Кавказе говорят : «Ничто так не согреет душу и тело в холодный день, как острая закуска из маринованного острого перца». Закуски из острых перцев приходилось пробовать не только на Кавказе. В Болгарии одна из лучших острых закусок — жареные острые перцы, их там называют «люти чушки». Неимоверно вкусное блюдо. 

 

 

• Помидоры большие — 2 кг
• Перец острый — 500 г
• Чеснок — 100 г
• Сахар песок — 6 ст. л.
• Соль — 3 ст. л.
• Подсолнечноe масло — 70 г
• Уксус — 70 г
• Укроп

 

[показать]

Помидоры моем, режем на четвертинки и проворачиваем или в мясорубке или измельчаем блендером. Ставим на плиту. Добавляем соль,сахар и подсолнечное масло.Доводим до кипения.

[показать]

Перцы моем, острожно разрезаем ( я делаю это в перчатках) и вынимаем семечки.Добавляем их в кастрюлю.

[показать]

Кипятим смесь минут 20-25 пока у перцев хвостики не станут мягкими.

[показать]

В конце добавляем измельченый чеснок , зелень и уксус.

[показать]

Раскладываем по банкам, закрываем крышками и все!!! Приятного аппетита! http://www.povarenok.ru/recipes/show/67075/