Нашла салатик на одном из кулинарных сайтов (http://www.good-cook.ru/salat/salat_071.shtml)
Спасибо автору Оксана-Валерия
[показать]
Ну не могу удержаться и не поделиться одним замечательным рецептом (все, кто пробовал, согласны на все 100%) приготовления фирменного блюда моей мамы (в прошлом — шеф-повар «Тарас Шевченко»). Итак, потребуется:
[more/]
— 2 куриные грудки среднего размера (отварить в слегка подсоленной воде с добавлением пары капель уксуса для мягкости мяса).

— 5 сваренных вкрутую яйца.

— 200-250 гр.тв. сыра (я беру «Радомер», «Фамильный»...).

— одна маленькая упаковка жареных, подсушенных фисташек.( Очистить их от скорлупок и шелухи обязательно!)

— 170-200 гр. неострой корейской моркови .

— 1 упаковка качественного густого майонеза (250-280 мл.).

— 150-200 мл. хорошей некислой сметаны.

Отварное мясо обсушиваем, режем не очень длинной соломкой, слегка присаливаем, если воду при варке не солили; яйца или режем мелкими кубиками, или трём на крупной тёрке, добавляем по вкусу соль; сыр режем очень мелкой соломкой или трём на крупной тёрке; корейскую морковь режем длиной от 2 см. — до 5-ти см. Смешиваем майонез со сметаной, по вкусу (!) досаливаем.Орехи измельчаем острым ножом или в комбайне до величины спичечной головки, откладываем их в сухое место (лучше завернуть в несколько слоёв бумаги, но не в полиетилен). Укладываем подготовленные ингредиенты слоями:

1. мясо

2.морковь

3. сыр

4. яйца

И по новой.....

Каждый щедро пропитываем приготовленной заправкой и слегка утрамбовываем.(К орехам не прикасаемся!!!). Последний слой (яичная стружка) смазываем заправкой, и кладём блюдо в холодильник не менее, чем на 5-6 часов...в идеале — на сутки. Желательно рикрыть его чем-нибудь.

Перед подачей на стол можно украсить его орнаментом из остатков моркови (если таковые имеются), посыпать его измельчёнными фисташками. Приятного аппетита!

А называется данное блюдо — «Кораллы».