Мой рецептик приготовления... [700x525] Берём половинку кочана молодой капусты, очищаем от грязных листьев, вырезаем часть сердцевины, моем. [700x525] Привариваем капусту около 8-10 минут в подсоленной воде под закрытой крышкой. [700x525] Вынимаем капусту и даём стечь жидкости. Воду, в которой варилась капуста, не выливаем. В этом отваре можно будет потом сварить какой-нибудь постный супчик. [700x497] Выкладываем капусту на досточку и нарезаем её на небольшие ломтики, средние из них надо будет потом ещё раз разрезать напополам. [700x525] Разбить сырые яйца, всё смешать, посолить. [700x525] Добавить в яйца муку и размешать жидкое тесто. Кляр готов. [700x525] На хорошо разогретую сковородку с подсолнечным маслом укладываем кусочки капусты, предварительно окунув их в кляр. [700x525] Прожариваем кусочки капусты в кляре по два раза с каждой стороны под закрытой крышкой при средней температуре. [700x525] В конце жарения подливаем на сковородку немного кипячёной воды и моментально закрываем снова крышкой. Поднимается пар, и, таким образом, капуста ещё раз пропаривается изнутри. Это, как заключительный этап. Но можно этого и не делать. Кто и как любит. [700x525] Угощайтесь! Приятного аппетита! GABBI

Серия сообщений "Моя кулинария":

[показать]

Часть 1 - Какао с гренками.
Часть 2 - Шампиньоны, жаренные в панировочных сухарях.
...
Часть 13 - Гроза, коты, домашний вечер и наш ужин.
Часть 14 - ПИРОГ С ВИШНЯМИ.
Часть 15 - Молодая капуста в кляре
Часть 16 - Пасмурная суббота, Васька, как я варила зелёный борщ.
Часть 17 - Последний день июля, жара, овощное рагу.
...
Часть 42 - Оладушки с овощами
Часть 43 - Пирог с абрикосами
Часть 44 - Постный борщик с фасолью и грибами.