- 400 г муки

- 1,5 ч.л. пекарского порошка

- 0,5 ч.л. соды

- 0,5 ч.л. соли

- 375 г сахара

- 80 г сливочного маргарина

- 155 г растительного масла

- 3 яйца

- цедра 1 апельсина

- 360 г пахты

Крем:

- 1 уп. (90 г) апельсинового желе

- 110 г сахара

- 1 белок

- 1 уп. (10 г) ванильного сахара

- 120 мл кипятка

Пропитка коржей:

- 8-10 ст.л. цитрусового конфитюра/ мармелада
Способ приготовления
[показать]
Просеиваем муку с пекарским порошком, содой и солью

[показать]
Взбиваем масло и маргарин с сахаром

[показать]

Добавляем яйца, цедру, продолжаем взбивать

[показать]
Порциями вливаем пахту и всыпаем муку, не выключая миксера, взбиваем. Делим тесто на 2 порции. Форма 22 см, пергамент, стенки смазать маслом; выпекать 40-45 минут при 175"С

[показать]
Когда коржи остынут - разрезаем каждый вдоль на 2 части

[показать]
Приступим к крему. Все ингредиенты, кроме воды, соединяем в чаше миксера, включаем на самую быструю скорость
[показать]
Сразу же вливаем быстро тонкой струйкой кипяток (обязательно!) и взбиваем 7-10 минут (все зависит от мощности миксера и того, насколько мелкие крупинки желатина) до получения густой безе-образной пены

[показать]
Корж смазываем растопленным мармеладом или конфитюром http://www.edimdoma.ru/retsepty/53473-mandarinovo-imbirnyy-konfityur

[показать]
Накрываем вторым коржом, смазываем кремом

[показать]
Повторяем последний шаг еще раз
[показать]
Сверху крем разравниваем, можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!