Автор http://fazeful.ru/blog/

[620x413]
Способ приготовления у этого гарнира очень простой. Он замечательно подойдет ко многим мясным блюдам.
Ингредиенты
капуста1 кочан
сало50 грамм
репчатый лук2 штуки
картошка1 штука
тмин2 чайные ложки
винный уксус3/4 чашки
сахар6-8 столовых ложек
соль, перецпо вкусу

Время30 минут
СложностьЛегко
Тонко нашинкуйте кочан капусты. Лук нарежьте полукольцами. Сало — мелкими кусочками.
[620x413]
На разогретую глубокую сковороду налейте немного масла и положите обжариваться сало вместе с луком.
Как только лук станет немного золотистым, начинайте выкладывать сверху капусту. Выкладывайте порциями. Положили — немного посолили — следующая.

Добавьте чуть-чуть воды и накройте крышкой. Нужно, чтобы капуста немного размякла.

Сами в этот момент поставьте на огонь небольшую миску, в которую налейте чашку винного уксуса и насыпьте 6 ложек сахара.

Капуста немного размякла. Добавьте в нее 2 чайные ложки тмина. Тмина может быть и больше. Зависит от вкуса.
Перемешайте и накройте крышкой.
Сахар почти растворился, а уксус начинает закипать. Дождитесь полного растворения сахара и вылейте смесь на капусту.
[620x413]

Тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите на маленьком огне до готовности. В среднем 60 минут.

Периодически нужно мешать содержимое сковороды.
Когда капуста почти готова нужно добавить одну, тертую на мелкой терке, картофелину.
Источник
http://fazeful.ru/blog/tushenaya-kapusta-po-cheshski.html