Это цитата сообщения TalLisman Оригинальное сообщение
Картофель фри для худеющих в духовке (всем картофелеманам посвящается)
Сегодня я и «Меню. Худеем правильно» сделаем подарок для любителей картошки- картофель фри… для худеющих… в духовке. Да-да! Замечательный картофель выходит, скажу я вам. Мой муж, не особо любитель картошки (как и я) просто требует раз в месяц картофель фри в духовке. Правда, я пошла еще дальше- рецепт рассчитан на 500г картофеля, я делаю с целым килограммом. И ничего, очень вкусно! Рискнете?
Порций 5, в каждой 110 ккал и 3г жира ( у меня выходит еще меньше, порядка 90 ккал и 1,5г жира, можно даже брать на работу на перекус)
Потребуется: 500г очищенного картофеля,белок 1 яйца, 1 ст.л. растительного масла, соль по вкусу.
Как делать: разогреть духовку до 200 градусов. Картофель нарезать брусочками. Белок слегка взбить (не до пиков). Застелить противень бумагой для выпечки, смазать ее маслом.
Обмакнуть каждый ломтик в белок и выложить свободно на противень. Запекать 45-60 минут до румяной корочки. Посолить.
По рецепту я делаю, когда нужен классный внешний вид. А в остальное время…
Теперь спою я: картошки беру килограмм. Режу длинненькими брусочками. Вилкой взбиваю белок с хорошей щепоткой крупной морской соли и свежемолотым перцем. Не мудрствуя лукаво, бухаю всю картофельную красоту в белок, поливаю немного оливковым маслом из спрея. Все прямо руками хорошо перемешиваю и выкладываю на антипригарный противень.
Ставлю в нагретую до 220 градусов духовку на 25, от силы 30 минут. Все! на это время я свободна. И чего я делаю? Чищу и режу полукольцами красную или фиолетовую сладкую луковицу, выкладываю на селедочницу кусочки собственноручно маринованной сельди или скумбрии, посыпаю луком.
На блюдо выкладываю отличный картофель фри- снаружи хрустящий, золотистый, внутри мяконький, вкусненький… Нам, худеющим и поддерживающим вес, картофель тоже периодически нужен. Наслаждайтесь!
Худейте с удовольствием!
Ваша Лариса.