Ингредиенты:
- Творог — 150 г
- Молоко — 200 мл (тёплое)
- Сахар — 100 г
- Соль — щепотка
- Яйцо — 1 шт. (+1 желток для смазки)
- Сухие дрожжи — 7 г
- Мука — 500 г
- Сливочное масло — 100 г (размягчённое)
- Джем (повидло) — 150 г
- Вода — 2 ч. л. (для смазывания)

Приготовление:
1. В миске смешайте творог, тёплое молоко, сахар, соль, яйцо и дрожжи. Всё должно быть комнатной температуры!
2. Добавьте просеянную муку, замесите тесто.
3. Введите размягчённое масло, вымешивайте на столе 10 минут — тесто станет гладким и эластичным.
4. Накройте плёнкой, оставьте в тёплом месте на 1,5 часа (оно увеличится в 2–3 раза).
5. Обомните тесто, разделите на 12 частей. Каждую раскатайте в кружок, в центр положите 1 ч. л. джема, защипните края, формируя круглые булочки.
6. Выложите на противень с пергаментом, накройте полотенцем, оставьте на 20 минут.
7. Смажьте желтком, смешанным с водой.
8. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до румяной корочки.

Теплое молоко смешиваем с перетертым творогом ,сахаром и ванилином. Перемешиваем и засыпаем дрожжи, даем постоять 10 минут. Затем добавляем просеянную муку (500 грамм) и замешиваем тесто. Ставим его в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, добавьте оставшуюся муку и растительное масло. Хорошенько вымешиваем и ставим в теплое место еще на 1,5 часов. Затем разминаем тесто и разделяем его на 25 равных частей. Каждый кусочек теста раскатываем в пласт, кладем в центр джем. Защипываем края и скатываем в шарик. Перекладываем все булочки на противень, смазанный маслом. Выпекаем в духовке 40 минут, температура 180 градусов. Смазываем остывшие булочки помадкой. Приятного аппетита!

---

---

---

BFlash