ВЯЛЕНАЯ РЫБА: 3 СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ
01-06-2026 18:41
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ВЯЛЕНАЯ РЫБА: 3 СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ВЯЛЕНАЯ РЫБА: 3 СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вяленая рыба сохраняет пользу, при этом приобретает пикантный аромат и вкус, за что особо ценится.
Вариант 1
10 кг рыбы, 1 кг соли
Рыбу выпотрошить, промыть, но оставить чешую.
Внутри хорошо натереть солью, выложить в посолочную емкость, накрыть марлей и оставить на 1–2 дня.
Затем подвесить для вяления в солнечном хорошо проветриваемом месте на 1–2 дня.
Вариант 2
10 кг рыбы, 1 кг соли
Рыбу выпотрошить, промыть, обсушить.
На дно посуды насыпать слой соли толщиной 1,5 см.
Сверху выложить рыбу слоями, посыпая солью.
Последний слой хорошо засыпать солью.
Посуду накрыть крышкой, оставить на сутки при комнатной температуре.
Затем верхние слои рыбы переместить вниз, а нижние – наверх, прижать гнетом и оставить еще на сутки.
После этого каждую рыбу насадить на леску или проволоку и промыть в прохладной воде.
Подвесить на воздухе, избегая прямых солнечных лучей, накрыть марлей. Вялить 3–4 дня.
Вариант 3
10 кг рыбы, 1 кг соли
Рыбу выпотрошить, промыть, обсушить.
На дно посуды насыпать слой соли толщиной 1,5 см.
Сверху выложить рыбу слоями, посыпая солью.
Последний слой хорошо засыпать солью, прижать гнетом.
Посуду накрыть крышкой, оставить при комнатной температуре на 3 суток.
Затем рыбу промыть под проточной водой, промокнуть сухой салфеткой и подвесить для вяления на солнце на 2–3 дня.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: lisa.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ВЯЛЕНАЯ РЫБА: 3 СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ | Елена_Борисовна410 - Дневник Елена_Борисовна410 |
Лента друзей Елена_Борисовна410
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»