Ингредиенты:
250 г сахара
65 г полусоленого сливочного масла
200 мл жидких сливок
не менее 30% жирности/взбитых сливок
1 - Вы также можете использовать несоленое масло.
2 - Важно охладить карамель перед взбиванием
(я делаю это дважды, один раз в холодильнике,
а затем в морозильной камере),
чтобы получить идеальную взбитую карамель.