Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Сырные Палочки - Вкусно и Быстро
Очень вкусные воздушные сырные палочки из слоеного теста. Очень просто и очень быстро! Для этого рецепта подходит любое слоеное тесто.
Для сырных палочек:
Слоеное тесто ~ 300-350 г
Пармезан - 150 г
Кайенский перец
Паприка
Из указанного количества получается 12-14 сырных палочек.
Духовку - на 180 - 190 градусов.
1. Сыр мелко натереть на терке, смешать с кайенским перцем и паприкой.
2. Тесто раскатать в прямоугольник (ширина ~ 25 см, толщина теста ~ 3 мм). Желательно заранее охладить доску, на которой вы будете раскатывать. Затягивать процесс тоже не стоит. Если масло расплавится, воздушного и пышного теста не получится. С другой стороны, если тесто слишком холодное, с ним может быть трудно работать и слои масла могут быть слишком жесткие.. тогда стоит пару минут подержать тесто при комнатной температуре перед раскаткой и вообще аккуратнее с ним.
Равномерно покрыть натертым сыром с паприкой и кайенским перцем. Пройтись скалкой, немного вдавив сыр в тесто.
Нарезать на полоски шириной ~ 1,5 см
3. Аккуратно скрутить полоски, оставляя как можно больше сыра внутри.
Это довольно просто. Закручиваете немного правый кончик, а затем, ладонью правой руки, аккуратно закручивать правый край. При этом постоянно придерживая левой рукой полоску чуть дальше того места, где она закручивается. Так она будет закручиваться в "трубочку", внутри которой будет сыр.
Звучит наверное витиевато.. но на самом деле все просто. Достаточно попробовать.
4. Разложить сырные палочки на застеленном пекарской бумагой противне, оставив между ними достаточно простора для расширения.
Накрыть пленкой, убрать в холодильник на 1 час.
Можно подготовить их заранее и хранить пару дней в холодильнике или месяц в морозилке.
5. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут до золотистого цвета.
6. Они получаются очень воздушные, слегка острые, и настолько "сырные", насколько у вас получится закрутить в них сыр)
Интересное:
В бесплатные игры шарики играть онлайн
Эффективное продвижение ссылками в Google
Вкусный и простой салат из свежих шампиньонов
Слушать онлайн радио плеер бесплатно
Итальянский рождественский кекс - Pangiallo (Панджалло)
Рождество и новый год близко-близко, хоть мы, может, этого пока и не чувствуем. и чтобы не думать за два дня что приготовить необычного к праздникам, неплохо экспериментировать заранее) например, посмотреть на кухни европы, где очень развита вся эта кулинарно-рождественская тема. я очень люблю италию и вот мой итальянский рождественский кекс pangiallo (панджалло). там больше, конечно, распространено приготовление панеттоне (он похож немного на наш кулич).
мой же панджалло не очень традиционный - я добавила в него яйца и немного молока, т.к. без них, на мой взгляд, получается дико-сладкий рахат-лукум.
а так, за исключением яиц и молока, всё в нем очень классическое и, как передает интернет, готовят это в регионе лацио. наверное, надо все же как-нибудь приехать в италию именно на рождество и проверить)
ингредиенты: 100г сушеного изюма, молоко, много орехов (по грамм 70 фундука, миндаля, грецких), 100г цукатов, сушеный инжир (я взяла финики), 80г шоколада, 300г муки, 2яйца, ликёр grand marnier (или ром), щепотка мускатного ореха, 200г мёда.
стоит помнить, что тесто для этого кекса готовят заранее и дают отстояться ночь. а сам кекс после выпечки может стоять еще очень долго, с каждым днем раскрывая свой вкус по-новому.. если, конечно, не покроется плесенью)
итак, как приготовить:
смешать яйца, муку и молоко
неплохо замочить изюм на ночь в роме или ликере. у меня вот такой ликер (и это не реклама, просто дома есть только такой). а можно, на крайний случай, просто обжарить цукаты и орехи в роме или ликере (алкоголь выпарится, останется лишь аромат), но без масла на сковороде.
разломить шоколад на дольки и кинуть в смесь. смешать все ингредиенты и дать постоять ночь. вообще, интересно экспериментировать: можно добавить сливочного масла, а вместо сушеного инжира взять что-нибудь другое (как я, например, финики). можно добавить дрожжей, а можно и вовсе не добавлять молоко и яйца и сделать строго классический панджалло.
выпекать кекс надо примерно 30 минут на 180 градусах.
приятного аппетита!)
Смотрите также:
Радио дача прямой эфир слушать онлайн
Женское боди купить недорого через Интернет
Рейтинг лучших книг 20-го века
Поздравительные открытки с днем рождения
Сырные Палочки - Вкусно и Быстро
Дешево купить карнавальные костюмы для взрослых