Теплый салат из овощей

Ольга Барановская

Прекрасный гарнир к любому блюду. Также хорош и сам по себе. Вы можете варьировать состав ингредиентов. Я предлагаю базу.

Время приготовления — 30мин
Сложность — просто
Приготовление: тушить

4 порции

[720x]

Ингредиенты:

болгарский перец - 2 шт;
морковка - 1 шт;
кабачок - 1 небольшой;
белый лук - 1 шт;
стебель сельдерея - 1 шт;
оливковое масло - 2 ст.л.;
соль.

Шаг 1

[232x]

Болгарский перец очищаем и режем тонкими полосками. Вообще часто успех блюда зависит от нарезки, как в данном случае, например. Поэтому стремимся все порезать сравнительно одинаково.

Шаг 2

[232x]

Морковку чистим и режем тонкими пластинками. Я это делаю с помощью лопатки для нарезки сыра. Можно воспользоваться овощечисткой.

Шаг 3

[232x]

И далее эти пластинки нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 4

[232x]

Кабачок режем тем же девайсом на пластинки. Его уже мельче резать не будем. Во-первых, он мягкий и может раствориться при тушении. А во-вторых, так красивее в готовом блюде.