Огромное спасибо Лерчику за рецепт 
, теперь это один из моих любимых тортиков.
Торт довольно просто готовится, и относительно быстро)) На смешивание продуктов "уйдёт" где-то около 20-30 минут + выпечка двух коржей около часа (2*30 мин.) + сборка (около 20 минут). Итого около полутора "с хвостиком" часов.
Тесто:
5 яиц
1,5 ст.сахара
1 ст.л. сметаны (15-20% жирности)
1 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса
1,5 ст. муки
2 ст.л. какао
+ 2 банана
Крем:
2 ст. сметаны
1 ст. сахарной пудры
Глазурь:
1,5 ст.л. какао
3 ст.л. сахара
3 ст.л. сметаны
немного сливочного масла
Приготовление:
Яйца с сахаром взбить миксером. Добавить сметану, соду (предварительно "погашенную" уксусом), муку. Все перемешать ложкой.
Разделить тесто на две части (одна поменьше, другая побольше). В меньшую добавить какао, перемешать. Вторую половину теста оставляем так. !!! Выпекаются они по отдельности !!! (а то вдруг кто решит смешать)
Да, кстати: не забудьте муку !!!, а то бывали случаи)))
Смазать форму, вылить в неё тесто (по консистенции оно должно напоминать густую сметану), выпекать до 30 минут. Я сначала выпекаю коричневый корж, чтобы до "сборки" торта он успел полностью остыть.
Крем - смешать сметану и сахарную пудру.
"Сборка" торта:
Коричневый корж нарезать крупными треугольниками.
Если вдруг светлый корж у вас подошел с одной стороны больше, чем с другой: осторожно срезать с него верхушку, промазать срез кремом (так корж лучше пропитается), положить верхушку обратно.
[700x525]
Бананы нарезать кружочками. Намазать кремом светлый корж. Сверху выкладывать коричневые "треугольники". Между треугольниками выкладывать кружочки бананов.
Сначала я выкладываю бортик из треугольных кусочков. Потом остальные удобнее располагать внутри. Перед выкладыванием очередного "треугольничка", я слегка окунаю его в крем, чтобы он лучше держался на основном корже (и второй-третий слои не будут стремиться рассыпаться).
первый слой:
все слои (вид сверху и сбоку):
"Выстроив" все слои из коричневых треугольничков и бананов (у меня их получается три), всё это поливаете сверху кремом.
До приготовления глазури торт лучше поставить в прохладное место.
Теперь относительно глазури (смешать ингридиенты и поварить). Честно говоря, у меня эта глазурь получилась только при самом первом приготовлении. А при следующих она была то слишком густой, то с комочками, то слишком жирной и "сплывала" с крема, не оставляя никаких следов (попробовала сделать из домашней сметаны)... Так что в конце концов, я пришла к выводу, что проще всего взять в магазине шоколад и растопить его на водяной бане. Молочный при застывании получается светловатым (на мой взгляд), а вот черный - в самый раз. Здесь кому что больше понравится, можно вообще и тем, и тем сделать 
.
Ломаем шоколад на кусочки (первый раз морочила голову и натирала на терке... разницы, естественно, нет: в любом случае растает):
[700x525]
растапливаем на водяной бане:
[700x525]
и поливаем торт:
[700x525]
Теперь дайте тортику пропитаться (зимой я ставлю его на балкон, летом - в холодильник). Можно некоторое время подержать и в тепле, но перед подачей он должен постоять в прохладном месте, чтобы сметанный крем застыл, и "составные части" вашего тортика (бананы и корж, нарезанный треугольниками) не рассыпались при нарезке.
Мне предлагали заменить бананы на яблоки. Однако с учетом того, что они не будут подвергаться термической обработке, торт с "сырыми" кусочками яблока будет не особо приятен (на мой взгляд). А вот если добавить туда киви, клубнику, дольки мандаринов или консервированные персики, думаю, должно быть очень даже неплохо.
P.S.: в случае нехватки крема, можно довольно быстро приготовить дополнительную порцию