Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

ЛИМОННЫЕ ПОДУШЕЧКИ

[640x480]
Понадобится
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
! лимон (лучше возьмите сок пол лимона, чтобы слишком кислые не были)
80 г размягченного сливочного масла
2 яйца
2 ст.л. сметаны


растительное масло для фритюра
сахарная пудра

С лимона стереть цедру, затем отжать сок. Муку смешать с разрыхлителем и добавить натертую цедру лимона. В отдельной миске смешать масло, сметану и яйца, затем всыпать муку и замесить тесто, постепенно добавляя лимонный сок (в зависимости от лимона сок может и не понадобится весь). Тесто должно получится приятно эластичным.
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать в пласт толщиной чуть меньше 1 см, затем ножом нарезать его на квадраты по 2 см и обжарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
Готовые подушечки выложить на бумажное полотенце. Остывшие подушечки посыпать сахарной пудрой.
Убираем в холодильник на 30 минут.
Затем тесто раскатываем и нарезаем квадратики небольшие, сторона 1 см
[640x480]
Жарить в кипящем масле на среднем огне, постоянно мешая
[640x480]
Выкладываем на бумажные салфетки.
Затем в кулек насыпаем сахарной пудры и высыпаем туда же эти "подушечки". Встряхиваем пакет, пока они все незапудрились.
[640x480]
Вкуснотищаааа! Похожи на песочное тесто чем-то...
[640x480]
источник
[показать]