Булочки с творогом
07-11-2012 21:27
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Булочки с творогом
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Булочки с творогом
 [показать]Рецепт этих булочек очень простой, а увидела я его в сообществе, которое я организовала. Но они мне понравились и своё простотой, и внешним видом. Поэтому я с удовольствием принялась за дело. Потребуется: Молоко — 250 мл Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г Слив. масло (или маргарин) — 100 г Мука (приблизительно) — 600-700 г Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г Творог — 500 г Сметана по желанию. в начинку Изюм — 100-150 г Ванильный сахар (1 пакетик в тесто,1 в творог) — 2 пакет. Цедра лимона (по желанию, в тесто) Соль (неполная) — 1 ч. л. Приготовление: Сначала зальём изюм кипятком, чтоб распарился. [показать]Теперь делаем опару. Подогреем молоко, добавим дрожжи, 1 столовую ложку сахара. [показать]Добавим примерно половину муки (лучше стакан, чтобы опара не была такая густая) [показать]Размешаем и поставим в теплое место подходить. Готовим сдобу: [показать]Растопим масло, немного остудим, добавим туда яйца, соль, сахар и ванилин. [показать]Взобъём до полного растворения сахара. [показать]Опара подошла. Добавляем в опару сдобу. [показать]Перемешиваем, понемногу добавляем оставшуюся муку и вымешиваем довольно таки крутое тесто. Ставим его в теплое место для подъема. Готовим начинку: [показать]В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем изюм. Можно добавить яйцо и сметану по рецепту, но я его не добавляла. [показать]Хорошо перемешать [показать]Из подошедшего теста делаем примерно 12 (нужно 24) одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти. [показать]Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой. В середину кладём начинку. Конечно, будет проще, если в творог добавлено яйцо. У меня все получилось итак. [показать]Одну из трех частей (самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем. Затем делаем то же самое с частью побольше. [показать]И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки. Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать. Соединяем как можно крепче, особенно последнюю часть. [показать]Булочки выкладываем на противень и даем им хорошо подойти. В это время включаем духовку для нагрева. [показать]Сверху булочки смазать взбитым желтком. [показать]Выпекаем при температуре 180 С. Примерно 30 минут. [показать]Готовые булочки выкладываем на салфетку. [показать]Вроде, получились! [показать]Угощайтесь на здоровье! Как всегда посыпала их сахарной пудрой. Приятного аппетита! http://kulinaria.nnm.ru/page4/ источник |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Булочки с творогом | Elena_2102 - Мое пространство для творчества и вдохновения! |
Лента друзей Elena_2102
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»