[400x300]

Для приготовления омлета с молоками потребуется:

0.5 кг молок лососевых рыб

1 сладкий перец

1 ст. ложка соевого соуса

3-4 яйца

150 мл. молока

1 ст. ложка муки

50 гр. сыра

Соль и перец по вкусу



Время приготовления: около часа

Уровень сложности: низкий 

 

Молоки полностью разморозить и тщательно промыть от сгустков крови. Крупные молоки порезать на куски размером около 3 см.  Жидкость полностью слить (можно даже обсушить молоки бумажным полотенцем).

[600x452] 

В сковороде разогреть ложку растительного масла. Красный перец нашинковать тонкой соломкой и обжарить 1 минуту. Выложить молоки, влить ложку соевого соуса и обжаривать, помешивая, в течение 5-7 минут.

[600x445] 

Яйца взбить с молоком, тонкой струйкой всыпать муку и размешать, чтобы не было комков. Посолить и поперчить по вкусу/

 

После обжаривания молок в сковороде может остаться немного сока. Если молоки были как следует промыты, то он не горчит и это сок можно добавить в яичную смесь; если чуть горчит – сливаем без сожаления.

[600x450] 

Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить молоки и перец и залить их яичной смесью. Сверху посыпать тертым сыром.

[600x431]

Выпекать омлет при температуре 180*С около получаса.

 

Омлет с молоками можно приготовить и на плите. Для этого нужно увеличить время обжаривания молок на сковороде до 10-12 минут, а сковороду с яичной смесью и молоками держать на малом огне (и обязательно под крышкой!) в течение 20 минут. В этом случае омлет получится без корочки, но более высокий и пышный.

[600x441]