Для приготовления быстрой маринованной капусты понадобится:
кочан капусты среднего размера;
головка чеснока;
морковь - 2 шт.
для маринада на 2 л воды:
сахар - 1 стакан;
уксус 9% - 1 стакан;
соль - 2 ст. л.
Очистить морковь и чеснок, с капусты снять верхние листья. Разрезать капусту на части и удалить кочерыжку.



Морковь и капусту нашинковать, можно с помощью комбайна, или порезать на более крупные кусочки, чеснок пропустить через чесночницу. Все смешать.



Для маринада вскипятить воду, всыпать соль и сахар, размешать до растворения и влить уксус.



Горячим маринадом залить капусту.



Через 6-8 часов быстрая маринованная капуста готова. При подаче полить капусту оливковым или подсолнечным маслом, добавить репчатый или зеленый лук.



Приятного аппетита, радуйте своих близких!

От себя добавлю, что я уксуса брала немного меньше, чеснока положила 1 зубок (когда много чеснока, в принципе вкусно,но в 1-й день, а потом не очень...), добавила свеклу и стручок красного горького перца, морковь и свеклу терла на средне-мелкой терке. Без всякого масла идет на ура. Очень советую.