Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Говяжьи рулетики с начинкой
Аппетитные говяжьи рулетики с начинкой из бекона, огурцов и лука от Оксаны Олеговны.
- 440 г говяжьей вырезки,
- 2 соленых огурца,
- 40 г острой горчицы,
- 2 луковицы,
- корень сельдерея,
- 60 г копченого бекона,
- соль,
- 2 морковки,
- свежемолотый перец,
- 150 г говяжьих ребрышек для бульона,
- лавровый лист,
- 2 зерна душистого перца.
Описание способа приготовления:
1. Из говяжьих ребрышек, специй и овощей (луковицы, сельдерея и моркови) приготовить наваристый бульон.
2. Говядину порезать на порционные стейки, и отбить их с помощью отбойного молотка.
3. Лук нарезать соломкой. Огурцы и бекон нарезать довольно толстыми брусочками.
4. Отбитое мясо щедро посолить, смазать горчицей, поперчить и выложить лук, бекон и огурцы.
5. Каждый кусочек говядины свернуть рулетиком и связать хлопковой ниткой.
6. В сковороде обжарить говяжьи рулетики с начинкой. Затем переложить их в жаропрочную форму для запекания, залить бульоном и отправить в духовку, предварительно нагретую до 200 ° С. Выпекать в течение часа. Если спустя час мясо на ваш вкус будет жестковатым, время запекания следует продлить.