Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Домашний зефир «Гламурные птички» - рецепт с фото

[467x700]
Приготовить зефир в домашних условиях очень просто. Сделать такие птички тоже не составит особого труда. Они не только очень красивые, но и невероятно вкусные!



Зефир (маршмеллоу):

1/2 стакана кукурузного сиропа

1 и 1/2 стакана сахара

1/2 стакана воды

4 яичных белка

2 ст. л. порошкообразного желатина

4 ст. л. холодной воды

Ванильный экстракт

Пищевой краситель на ваше усмотрение



Приготовление домашнего зефира:

Замочите желатин в 4 ст. л. холодной воды (добавить дополнительную воду, если это необходимо) и отложите в сторону.

Смешайте кукурузный сироп, сахар и воду в кастрюле и довести до кипения, но не дать закипеть.

В это время взбейте яичные белки в миксере до мягких пиков.

Снимите сахарную воду с огня, добавьте желатин и очень быстро размешайте.

Вливайте горячую смесь к яичным белкам, не переставая взбивать. Добавьте ваниль и все взбейте до жестких пиков. Добавить пищевой краситель по желанию. Обратите внимание, вам нужно всего лишь несколько капель, если используете жидкий краситель и совсем немножко кристалликов, если сухой.



Приготовление «Гламурных птичек»:

Застелите форму пергаментной бумагой. Посыпьте сахарной пудрой. Наполните кондитерский мешок зефиром. Поставьте наконечник в виде капли и выдавливайте большую, вытянутую каплю в форму. Делайте это медленно и аккуратно. Поверх выдавите каплю поменьше, формируя голову птицы. Ориентируйтесь на фото. Проделайте это с оставшимся зефиром. Оставьте на ночь для того, чтобы зефир просох. Помещение должно быть сухим и прохладным.

Смочите кисть водой. Смажьте тельца птичек водой и посыпьте съедобными блестками (продаются в кондитерских интернет-магазинах). Глаза нарисуйте красителем, если он жидкий или гелеобразный, сделать это будет очень просто.
http://receptysfoto.ru/retsepti-beze/domashniy-zefir-glamurnie-ptichki-retsept-s-foto