Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Творожные кексы - получаются мягкими и нежными.

Творожные кексы

[600x450]

Рецепт творожных кексов

200 грамм творога
2 яйца
1/3 стакана сметаны
50 грамм сливочного масла
¾ стакана сахара
стакан пшеничной муки
50 грамм изюма
половина чайной ложки соды
винный уксус
ванилин на кончике чайной ложки
растительное масло

[600x450]

Как приготовить

Заливаю изюм кипятком.

[600x450]

В яйца всыпаю сахар.

[600x450]

Взбиваю яичную массу блендером.

[600x450]

Растопленное сливочное масло вливаю во взбитые яйца и перемешиваю.

[600x450]

Через металлическое сито протираю деревянной ступкой творог.

[600x450]

В протертый творог всыпаю всю муку.

[600x450]

Добавляю столовой ложкой сметану и ванилин.

[600x450]

Затем в творог, муку и сметану ввожу смесь из яиц, сахара и сливочного масла.

[600x450]

Гашу соду в винном уксусе и соединяю с остальными ингредиентами для творожных кексов.

[600x450]

Перемешиваю до образования однородной массы.

[600x450]

Сливаю воду с изюма. Еще несколько раз промываю его водой. Обсушиваю салфеткой и осторожно подмешиваю к творожному тесту.

[600x450]

Смазываю формочки растительным маслом. Заполняю их на 2/3 тестом и ставлю на полчаса в разогретый духовой шкаф до 180 градусов.

[600x450]

Лучше будет, когда кексы испекутся, подержать их какое-то время в формочках. Так они лучше сохранят свою форму. Настолько они получаются мягкими и нежными.
Источник