Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Картофельные рулетики алупатры - необыкновенно вкусная и сытная закуска.

Картофельные рулетики алупатры: постная закуска вкуснее отбивных!

[700x525]

Рецепт необыкновенно вкусных картофельных рулетов.

Букет специй превращает привычную картофельную начинку в необыкновенную вкуснятину со сказочным ароматом!
А с добавлением еще одной пряности — куркумы — и тесто приобретает аппетитный золотистый цвет.

[700x525]

Ингредиенты для теста

100 мл воды
0,5 ч. л. соли
200 г муки
1 ст. л. растительного масла
щепотка молотой куркумы по желанию (для цвета)

Ингредиенты для начинки

4 средние картофелины
1 ч. л. сахара
1,5 ч. л. соли
пучок небольшого размера любимой зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик)
1/4 ч. л. карри
1/6 ч. л. молотого имбиря
1,5 ч. л. семян кунжута

Приготовление

1. Картофель тщательно вымой и отвари в мундире. Оставь охлаждаться. Когда немного остынет, очисти от кожуры и разомни картофелемялкой. Добавь измельченную зелень, кунжут, соль, сахар и специи, перемешай. Начинка готова!

[700x468]

2 Смешай муку, куркуму, соль, воду и масло. Замеси эластичное тесто и, накрыв, оставь на 30 минут.

3. Раскатай тесто в тонкий пласт толщиной 3–4 мм. Выложи остывшую начинку, придавливая ее ладонью. Сверни рулет.

[700x525]

4. Нарежь рулет на ломтики толщиной 1,5–2 сантиметра, выкладывая их на присыпанную мукой поверхность.

[700x525]

5. Разогрей в сковороде 1–2 ст. л. растительного масла и обжарь рулетики до золотистого цвета.

[700x525]
[700x525]

За короткое время готова целая гора угощения, вкусного и сытного. Алупатры можно подавать как закуску к овощам и первым блюдам, но они и без ничего разойдутся вмиг!
Источник