Это цитата сообщения Ирина42 Оригинальное сообщение

Запеканка "Грибы на подушке"

[520x390]
картофель 500 г
шампиньоны 400 г
ветчина 300 г
копченое мясо, колбаса
лук 2 шт
оливки 100 г
яйца 4 шт
сметана 250 г
майонез 100 г
мука 1 стак.
соль и перец по вкусу
сыр 100 г

Шампиньоны порезать пластинками.

[520x390]
Ветчину порезать соломкой.

[520x390]
Лук – полукольцами.

[520x390]
Оливки – колечками. Можно заменить маслинами, либо вообще без них)

[520x390]


Картофель режем кружочками, толщиной 0,5 мм.

[520x390]
В смазанную жиром форму выкладываем слоями:
картофель (можно в два ряда, чтобы закрыть просветы)

[520x390]
Сверху кладем ветчину.


На ветчину – оливки. Можно взять побольше.

[520x390]
Сверху оливок выкладываем лук.
И в последнюю очередь выкладываем шампиньоны. Все аккуратно разравниваем.

[520x390]
Теперь готовим тесто: смешиваем яйца + специи + сметану + майонез. Венчиком хорошо все перетираем.

[520x390]
В полученную массу добавляем стакан муки. Аккуратно перемешиваем.
Тесто по консистенции должно получиться как на оладьи.
Примечание: можно удвоить порцию теста, тогда запеканка будет а-ля пирог :)

[520x390]


Аккуратно выливаем тесто на овощи, равномерно распределяя по поверхности.

Отправляем заготовку в духовку при Т=220-250 С на 40 минут.

[520x390]
Через 40 минут достаем запеканку и аккуратно затираем сверху сыром. Отправляем обратно в духовку до полной готовности (около 20-25 минут).


Готовую запеканку можно перевернуть на блюдо, а можно ставить так. Подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

[520x390]