Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
ПЕЧЕНЫЕ РЫБНЫЕ КОСИЧКИ.
Вот что-то мне подсказывает, что если Вы к гарниру подадите вот такие печенные рыбные косички, вместо обычного куска жареной рыбы, то удивите этим всех присутствующих за столом.
А почему бы и нет? Ведь мы с Вами уже делали плетенные отбивные, так что нам мешает, то же самое и с рыбой сделать? Итак…
Рецепт печенных рыбных косичек.
1 филе судака с кожей; 1 ст.л. майонеза; 1 ст.л. тертого сыра; 0.5 небольшой луковицы; 0.5 ч.л. лимонного сока; 0.5 ч.л. зелени петрушки; 1 ч.л. оливкового масла; соль и молотый перец по вкусу.
На промытое и обсушенное рыбное филе выжимаем сок лимона, посыпаем по вкусу солью с молотым перцем, добавляем рубленную зелень и сбрызгиваем оливковым маслом и убираем минут на 40 в холодильник.
Тонко шинкованный лук пассеруем на растительном масле, после чего охлаждаем и соединяем с майонезом и частью сыра.
Разрезаем рыбное филе с хвостовой части (не забудьте оставить около 1.5 см) на 3 полоски и заплетаем косичку. Кладем в каждый переплет немного смеси сыра с луком и скрепляем конец косы шпажкой. Укладываем наше произведение на противень. Добавляем разведенные водой остатки майонеза (можете слегка посолить по своему вкусу), так, чтобы жидкость заполнила дно противня на 1 см. Печем в духовке при 200°С в течении 10 минут.
Вот и все. Печенные рыбные косички готовы. Очень просто, а результат превосходен. Приятного аппетита.