Этот рецепт я случайно увидела в инете, только там не говорилось, какой именно процент жирности- сметаны надо использовать.
Методом проб и ошибок, я поняла, что для этого сыра оптимальна сметана с 20% жирности.
Именно, только с таким процентом, хорошо выделяется сыворотка, поэтому, в конечном итоге получается не сметана, а настоящий сливочный сыр "крем-чиз". 
Попробуйте, вы не пожалеете! Минимум усилий, а какой результат!

Ингредиенты

• 2 банки сметаны 20% - примерно 500 г

Способ приготовления