Ингредиенты:

• 150 г фунчозы;
• 250 г свинины;
• 1 шт. болгарского перца;
• 100 г моркови;
• 1 луковица;
• 40 мл соевого соуса;
• 1 ст. л. яблочного укуса;
• 50 г растительного масла;
• 1 ч. л. сахара;
• специи для свинины, красный острый молотый перец;
• 20 г кунжута;
• зелень для украшения.

Фунчозу заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Затем сливаем воду и промываем лапшу холодной кипячёной водой.
Свинину режем крупными брусочками и обжариваем со специями в сильно разогретом масле до румяной корочки. Мясо выкладываем на бумажное полотенце и даём впитаться лишнему жиру.
Луковицу режем полукольцами, морковку натираем на тёрке для корейской моркови и обжариваем в разогретом масле, посыпав сахаром для карамелизации. Овощи также выкладываем на бумажное полотенце.
Огурец и перец нарезаем соломкой.
Теперь можно соединить все подготовленные продукты, добавить острый перец по вкусу и заправку из соевого соуса и уксуса, перемешать, посыпать кунжутом и оставить на полчаса в холодильнике.
За это время салат из фунчозы пропитается всеми вкусами и ароматами и будет готов порадовать Вас отменным вкусом.

Салат с фунчозой: диетический рецепт

Блюда китайской кухни очень вкусны, но отличаются высокой калорийностью. Как правило, в них содержится большое количество жиров и углеводов. Поскольку сама фунчоза – прекрасный продукт, подходящий для диетического питания, попробуем снизить калорийность салата, убрав лишние жиры, заменив некоторые продукты и изменив способы их обработки.
В диетический салат из фунчозы мы не будем добавлять жареную свинину, а используем отварную куриную грудку.
Морковку не будем обжаривать, а замаринуем её вместе с луком и зубчиком чеснока в смеси из соевого соуса и уксуса с добавлением 0,5 ч. л. сахара и столовой ложки растительного масла. Заправку отдельно можно не делать, так как весь маринад пойдёт в салат и придаст ему сочность.
В табличке видно, что после небольших поправок калорийность салата с Фунчозой уменьшилась почти вдвое и Вы можете смело позволить себе порцию этого замечательного блюда!