Апельсиновый
Крепкое красное вина - 750 мл
Сока из красных апельсинов - 400 мл
Корица - 2
Коричневый сахар - 125 г
Апельсин - 1 шт.
Цедру срезать с апельсина и порезать на полоски.
В кастрюлю, которая находится на медленном огне, налить крепкое красное вино. Туда же сок апельсинов. Добавить сахар, корицу. Затем добавить цедру апельсина.
- Астра
Красное столовое вино — 750 мл
Коньяк — 3 чашки
Кофе — 3 чашки
Сахар — 100—150 г
Подогреть в посуде до 70 градусов крепкий натуральный кофе, красное столовое вино, сахар с гвоздикой и коньяк.
- Десертный
Красное сухое вино — 750 мл
Сахар - 75 г
Корица (палочка) — 1 шт.
Бренди, коньяк или ром — 150 мл
Гвоздика (бутоны) — 12 шт.
В посуду наливаем 750 мл красного сухого вина. Добавляя понемногу сахар, наливаем медленно коньяк(бренди ли ром). Содержимое посуды постоянно перемешиваем. Добавляем корицу и гвоздику. Перемешиваем все, не доводя до кипения даем напитку настояться несколько минут.
Глинтвейн готов!
- Дорожный
Красное столовое вино - 75 мл.
Белое столовое вино -75 мл.
Настойка лимонная -5 мл
Корица и гвоздика по вкусу
Мускатный орех - щепотка.
В посуду наливают красное и белое вино и лимонную настойку. Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу и немного мускатного ореха, дают некоторое время настоятся
- Застольный
Красное столовое вино - 150 мл
Сахар - 15 г
Лимон - 2-3 дольки
Корица и гвоздика по вкусу
В вине растворить сахар. Довести до кипения, но не кипятить! Добавить лимон и специи. Оставить настояться в течение 10-15 минут.
- Зимний
Красное столовое вино - 75 мл
Настой крепкого чая - 100 мл
Корица и гвоздика по вкусу
В эмалированную посуду наливают вино и настой крепкого чая. Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу, и дают некоторое время настоятся.
- Киевский
Десертное сладкое красное вино - 150 мл
Наливка вишневая - 50 мл
Лимон - 1/2 шт.
Корица и гвоздика по вкусу
В посуду наливают вино и вишневую наливку, доводят смесь до кипения, но не кипятят. Затем в глинтвейн добавляют пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и дают настояться около 10 - 15 мин.
- Классический
1 литр вина
0,5-1 стакан сахара
2 яблока
15 - 20 зерен черного перца
1 кусочек корицы
4 - 5 зернышек гвоздики
1 лимон
В вино добавить сахар, яблоки нарезанные кусочками, горошины черного перца, корицу и гвоздмку, довести до кипения. Снять с огня и выдержать 10 - 15 минут.
Процедить и подать горячм, положив в каждый стакан ломтик лимона и по желанию несколько кусочков яблока.
Глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать.
- Кофейный
Красное вино — 1 бутылка
Коньяк — 3 чашки
Кофе — 250 мл
Сахар — 150 г
Смешать кофе, сахар, красное вино и коньяк. Затем смесь нагреть с гвоздикой до кипения, процедить и подать сразу горячим.
- Мадрид
Вино - 1 л
Сахар - 1-1,5 стакана
Яблоки - 2 шт.
Черный перец - 15—20 зерен
Корица - 1 кусочек
Гвоздика - 4—5 шт.
В красное вино добавить сахар, яблоки средней величины, нарезанные кубиками, черный перец, кусочек корицы и гвоздику. Довести вино до кипения, затем снять с огня и выдержать 10—15 минут.
- Медовый с апельсином
Яблоко - 0,5 шт.
Апельсин - 0,5 шт.
Красное сухое вино - 1 бутылка
Мед - 4 ст. л.
Гвоздика - 12 бутонов
Корица - 1 палочка
Ямайский (душистый) перец - 5 горошин
Нарезанные дольками яблоко и апельсин положить в кастрюлю. Залить вином, добавить мед и пряности.Затем все размешать. Нагреть на медленном огне до температуры 70 градусов, но не дать закипеть. Готовый глинтвейн разлить в высокие бокалы.
- Нектар
Красное сухое вино - 150 мл
Ликер Бенедиктин - 10 мл
Мед - 20 г
Лимонный сок - 10 мл
Розовое масло - 1 капля
Корица и гвоздика по вкусу
В посуду наливают красное сухое вино, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу и гвоздику по вкусу, доливаю ликер. Доливают коньяк и дают настояться около 10 - 15 мин.
- Ночь перед Рождеством
Кагор - 1.5 л
Ликер Старый Арбат - 250 мл
Лимон - 2 шт.
Корица и гвоздика - по вкусу
В посуду наливают кагор, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу, гвоздику и лимон по вкусу, доливаю ликер. Дают настояться около 10 - 15 мин.
- Осень
Красное сухое вино — 750 мл
Вода — 400 мл
Коньяк — 100 мл
Сахар — 100 г
Лимон — 1 шт.
Гвоздика — 10 г
- Французский с кофе
Готовое кофе \"Мокко\" - 250 мл
Вино красное - 1 бутылка
Коньяк или бренди - 1 рюмка
Сахар - 150 г
Гвоздика
Цедра апельсина или лимона
- Чайный
Чайный настой - 100 мл
Яблочный сок - 30 г
Абрикосовый сок (или виноградный) - 30 мл
Сахар - 20 г
Коньяк или ром - 10 г.
Изначально берется крепкий чайный настой и наливают в посуду, где перед этим смешиваются соки с сахаром. Затем сосуд закрывается крышкой и стоит в течение получаса на слабом огне(!не доводить до кипения). После этого добавляем коньяк коньяк или ром. Чай всегда должен вливаться во фруктовую смесь
- Шахерезада
Красное полусладкое вино - 150 мл
Коньяк - 20 мл
Сахарный песок - 20 г
Лимон - 1/3 шт.
Корица и гвоздика по вкусу
В посуду наливают красное полусладкое вино и растворяют в нем сахар, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него специи и лимон, нарезанный ломтиками. Доливают коньяк и дают настояться около 10 - 15 мин