Самые вкусные рыбные котлеты это сделанные не из фарша, а из филе. Готовят их так:

Нам нужно:

• филе из Пенгасилиуса или телапии 500 – 700 г


• одна небольшая луковица


• одно яйцо


• соль, перец по вкусу


• немного манки


• чуть чуть белого хлеба

Начнём. Нужно взять два острых ножа  или топорики и мелко порубить рыбное филе. Луковицу натереть на тёрке. Кусочек хлеба замочить в молоке или воде.  http://ya-i-semiya.ru/kotletki-rybnye-rublennye/