[показать]Все чаще и чаще на праздничных столах наших сограждан и на различных фуршетах встречаются различные вариации на тему мексиканской закуски "начос". Хотя у нас это скорее всего не блюдо, а своеобразная подача салатов и закусок на картофельных чипсах.Данная подача не просто удивит ваших гостей, но и покорит своей оригинальностью.

Тем более, что на чипсах можно подавать практически любую закуску и салат, а самое главное это просто огромное поле для вашей фантазии и кулинарных экспериментов. Главным достоинством такой подачи - приятный вкус и яркий внешний вид, очень похожий на канапе. Как мы уже писали выше, вариантов наполнения на эти чипсы большое количество, ограниченное только вашей фантазией. Единственное что стоит помнить, закуску на чипсы следует выкладывать непосредственно перед подачей на стол, чтобы чипсы оставались хрустящими, а не отсырели.
Рассмотрим наиболее популярные закуски для подачи на чипсах.

Сырная закуска на чипсах

[256x171]Для ее приготовления нам понадобятся: маслины или оливки, сыр, помидоры, зелень и майонез. Приготовление данной закуски займет 10-15 минут. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем мелко нарезанные помидоры и зелень, приправляем солью и перцем по вкусу, заправляем майонезом. Все смешиваем и выкладываем на чипсы и украшаем оливками или маслинами.

Закусочка " Пять минут".

[показать]Для приготовления этой закуски нужно потереть на мелкой терку, предварительно очищенную морковь, чеснок, твердый сыр, приправить все майонезом, поперчить и посолить. Для украшения потребуются зернышки граната и веточки зелени.

Закуска из рыбы и морепродуктов.

[256x193]Мелко режим любую слабосоленую рыбу, в идеале - семгу или лосось, но можно и крабовыми палочками заменить. Также в данном рецепте, возможно, использовать и копченую рыбу, и печень трески. Добавляем измельченный зеленый лук, тертый сыр и майонез. На чипсы выкладываем ложку салата и украшаем красной икрой, креветками и зеленью.

"Мексиканская" закуска на чипсах

Отваренную до готовности печень, режем мелкими кубиками. Добавляем метко натертый сыр, нарезанную зелень и заправляем майонезом. Пропорции печени к сыру примерно 3:1. Украшаем оливками и болгарским перцем.

Закуска из криля на чипсах

[262x193]Измельчаем содержимое банки криля вместе с соком, добавляем мелко измельченные отварные яйца, мелко нарезанный сельдерей и укроп, натертый на мелкой терку сыр, солим, перчим и заправляем майонезом.
Все эти начинки очень вкусные и обязательно удивят всех гостей. Главное правило при подаче закусок - все салаты после приготовления до подачи на стол обязательно ставить в холодильник, не класть много майонеза и на чипсы накладывать перед подачей на стол.