Очень вкусный зеленый борщ со свежим щавелем.
[256x174]Ингредиенты для борща:
300 грамм курицы (примерно 1 окорок), 300 грамм картофеля, 100 грамм лука, 100 грамм моркови. Хороший пучок щавеля (150 грамм), 1 столовая ложка сливочного масла. Соль (по вкусу). Перец (по вкусу). Яйца (для подачи). Сметана (для подачи)
Зеленый борщ очень вкусный и обладает кисловатым приятным вкусом. Это блюда многие называют зелеными щами. Если вы не имеете куриного окорока, тогда можно приготовить говядину, и даже можно и без мяса готовить. Тогда это просто будет постный борщ.
Приготовление борща:
Для начала наливаем в кастрюлю 1.5 литров воды и ложем туда окорок, и чистим луковицу и ставим ее целиком после чего варим 30 минут после того как закипело.
Отвариваем яйца (варим их 10 минут с того времени как они начали закипать) охлаждаем их заливая туда холодную воду.
Чистим картофель и режим его не большими кубиками.
Морковь чистим и тоже режим небольшими кусочками.
Из воды вынимаем наш окорок и луковицу (луковицу выбрасываем)
Получившиеся бульон мы солим и перчим, после чего кидаем уже картофель.
Добавляем морковку и 10-20 минут варить пока овощи не станут мягкие.
Отделяем мясо от костей и режим его кусочками.
Отделяем щавель от стебельков и режим мелко.
Возвращаем мясо в суп.
Добавляем еще щавель и варим все 10-15 минут.
В конце добавляем сливочное масло чтоб был аромат и через -2-4 минуты выключаем.
Разливаем наш борщ по тарелочкам, заправляем его хорошей сметаной, и ставим кусочки вареного яйца.
Зеленый борщ со щавелем - легкое и очень вкусное, ароматное блюдо.