[535x418]

Необычный рецепт ухи из брюшек семги.

Ингредиенты на 1 л воды:

• 450 г брюшек семги
• 3 картофелины (400 г)
• 1 морковка (150 г)
• 100 г замороженного зеленого горошка (можно заменить на 2 ст. л. риса)
• 5 шт. перца горошком
• 3 бутончика гвоздики
• 3 лавровых листа
• Соль

Для подачи: зелень базилика или зелень лука.

Рецепт приготовления ухи из брюшек семги

1. Брюшки семги очистите (после очистки их осталось 400 г) и нарежьте средними кусками. Картофель и морковь очистите, нарежьте дольками.
2. В глубокую жаропрочную кастрюлю положите промытый горошек и все остальные продукты. Залейте водой, накройте кастрюлю крышкой, поставьте готовить в духовку на 1 ч. при 200°С. Выключите духовку и подержите уху в остывающей духовке еще на 15-20 мин.
3. Подавайте уху горячей, посыпав нарезанными листьями базилика или зеленым луком.

СОВЕТ. При готовке супов в духовке репчатый лук добавлять не желательно — сильно размякнет и станет противным.

Приятного вам аппетита!