МАЙОНЕЗ ИЗ ЛЬНЯНОЙ МУКИ.
http://vk.com/wall-27549482_2750
Магазинный (промышленный) майонез употреблять вредно!
- вызывает расстройство пищеварительной системы.
-ухудшает состояние кожи и волос – они становятся жирными, возможно появление прыщей и угрей.
- способствует ожирению.
- нельзя употреблять майонез при повышенной кислотности желудка.
- отрицательно действует на состояние и работу печени и поджелудочной железы.
Настоящий майонез - продукт скоропортящийся.
Цель производителей и продавцов сделать срок хранения майонезам длительным.
В магазине вы можете увидеть майонез со сроком хранения больше полугода. Достигается это синтетическими добавками – консервантами.
Для примера E385. Он же ЕДТА (этилендиаминтетраацетат), он же трилон Б. Эта добавка сама по себе неплохо отмоет унитаз от ржавчины и очистит от коррозии цветные металлы. И это добавляют в пищевой продукт.
Производители экономят на всем. Натуральный горчичный порошок часто заменяют ароматизатором.
Добавляются красители.
Не обольщайтесь насчет названия каротин, его делают не из моркови.
Производители пытаются привлечь внимания к продуктам перепелиными яйцами, лимонным соком, оливковым маслом (его там около 1%).
Почитайте состав и вы убедитесь, что эти микроскопические присадки не сделают продукт полезнее. Выводы делать вам.
Но главное - обращайте внимание на СРОК годности.
Те, кто хочет похудеть, покупают НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ майонез.
При производстве низкокалорийного майонеза, для понижения его жирности, часть растительного масла заменяется модифицированным крахмалом и вредными химическими добавками.
Магазинный майонез – это приготовленная промышленным способом субстанция, которая не имеет ничего общего с настоящим майонезом не по вкусу и не по внешнему виду.
Обилие вкусовых добавок, красителей, эмульгаторов, ароматизаторов придают магазинной смеси (майонезу) не только нужный вкус, но и цвет, запах и нужную консистенцию.
В магазинный майонез намеренно добавляют вещества, которые способны вызывать пищевое привыкание. Вполне очевидно, что такой майонез оказывается более вредным и неуместным для приготовления пищи.
Любой промышленный майонез сильно влияет на аппетит, и чем чаще вы добавляете его в пищу, тем чаще вы будете хотеть есть. Попадая в организм, вещества находящиеся в составе майонеза уничтожают здоровую кишечную флору.
При производстве майонеза в промышленных масштабах в его составе часто используются консерванты и кислоты, что позволяет соусу сохранять долгий срок.
В состав магазинного соуса включаются различные эмульгаторы и пектины, а яйца заменяются соевым (обычно ГМО) или яичным лецитином, что делает майонез еще более вредным. Да и растительное масло, составляющее основу майонеза, часто является не натуральным, а химически произведенным. Такие химические модификации подсолнечного, оливкового или рапсового масел носят названия транс-жиров.
Ферменты человеческого желудка не приспособлены к расщеплению этих веществ, так как они не встречаются в натуральных продуктах, созданных природой.
Транс-жиры не выводятся из организма естественным образом, а накапливаются в нем. Такой явный вред майонеза может привести к возникновению не только ожирения и различных нарушений обмена веществ, но и атеросклероза.
Есть очень много рецептов домашних заправок и соусов из натуральных масел холодного отжима.
Простой и вкусный вегетарианский рецепт.
Приготовить домашний майонез очень просто. Главное, он будет, в отличие от магазинного, полностью из натуральных продуктов.
Льняная мука – источник ценнейшего белка и клетчатки.
Состав:
2 ст. л. льняной муки
60 мл. воды
125 мл. растительного масла;
1-2 ч.л. горчицы;
2 ст.л. лимонного сока;
соль и сахар по вкусу.
Приготовление:
В стакан блендера кладем льняную муку, заливаем горячей водой и перемешиваем.
Оставляем массу набухать и остывать.
Добавляем в стакан горчицу, лимонный сок, по чуть-чуть сахара и соли, взбиваем, постепенно вливая растительное масло.
Майонез готов. По цвету он немного темнее магазинного, но гораздо вкуснее.
Постным майонезом можно заправить любой салат!
Здоровья и Долголетия!