Печеньки получаются мягкими, не очень сладкими, с изумительной ароматной кислинкой яблока внутри, а уж форма — вообще находка! По виду печеньки напоминают жареные пельмени и выглядят очень аппетитно. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 65 штук печенья.

Шаг 1

Для приготовления печенья нам понадобятся: мука, сливочное масло, творог, сахар, яйца, яблоки, сахарная пудра, корица.

Шаг 2

Перетираем муку с маслом до состояния крошки.

Шаг 3

Разделяем белки и желтки. Желтки добавляем в тесто, белки убираем в холодильник, также в тесто добавляем сахар и творог.

Шаг 4

Быстро перемешиваем миксером. Выключаем как только тесто начнёт собираться вокруг рамок.

Шаг 5

Тесто заворачиваем в плёнку и кладём в холодильник на 0,5 часа.

Шаг 6

Взбиваем белки до мягких пиков.

Шаг 7

Добавляем к белкам просеянную сахарную пудру и корицу, взбиваем всё вместе.

Шаг 8

Яблоки очищаем, нарезаем небольшими ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не было потемнения.

Шаг 9

По частям раскатываем тесто, остальное держим в холодильнике. Вырезаем небольшие кружочки.

Шаг 10

На кружочек с одной стороны кладём ломтик яблока, выпуклой стороной к краю, закрываем второй частью кружка, но края не скрепляем. Верх смазываем белково-коричной массой. Выпекаем 15-20 минут при температуре 180°С. Сильно зарумянивать не нужно.

Шаг 11

Печеньки вкусны с чаем, кофе, молочными продуктами.                                     источник