Это цитата сообщения tgkh Оригинальное сообщение

Селедочный салат СУЛТАНСКИЙ (чудо!)

Селедочный салат СУЛТАНСКИЙ

[546x471]

500 г  филе малосольной селедки

сок 1/2 или 1  лимона

80-100 мл растит. масла

2-3 луковицы ( 250 г )

3/4 или 1 стакан протертого томата

3 ложки томатной пасты

100-150 г изюма

чуть соли

1/4 ч.л.  или больше острого соуса табаско

1 плоская ч.л. сахара

[546x462]

 

Селедку моем, вымачиваем 2 - 3 часа, повторно моем под проточной холодной водой, сушим бумажными полотенцами. Обильно сбрызгиваем соком лимона, отправляем не ночь в холодильник.

Лук режем перьями, жарим до золотого цвета, добавляем томатную пасту, разбавленную  стаканом протертого помидора, непрерывно помешивая готовим 2-3 минуты. Добавляем  предварительно размоченный изюм и держим на огне еще 1-2 минуты. Снимаем с огня, добавляем соль, сахар, соус табаско.

Селедку нарезаем на 2 см шириной куски, укладываем в банку слоями, чередуя рыбу с томатной заливкой. Можно все перемешать, тогда быстрее пропитается ароматом. Желательно настаивать 2 суток. Так будет вкуснее.

[495x586]

 http://wkuchennymoknie.blox.pl/2012/03/SLEDZIE-PO-SULTANSKU.html