Гужерами (фр. gougères) -  называется несладкая выпечка из заварного теста с сыром, родом из Франции, а если быть точнее, то из Бургундии.

[700x525]

200 мл воды
              125 г слив.масла
              160 г муки
              3 больших яйца (или 4 маленьких)
              150 г натертого пармезана
              несколько веточек тимьяна

- На небольшом огне довести до кипения воду с маслом и щепоткой соли.
- Убрать с огня, и сразу же всыпать муку. Хорошо перемешать, масса должна отставать от стенок посуды, собраться в шар и остыть. Как понять до какого состояния остыть? 
- Если пальцу опущенному в тесто приятно тепло, но не жарко! - пора добавлять яйца, по одному, каждый раз перемешивая до однородного состояния.
- Добавить натертый пармезан и 1-2 ч.л листиков тимьяна, по вкусу. Перемешать. 
- Из получившегося теста с помощью кондитерского мешка сформировать булочки, выдавливая на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекать при 200* 15-20 минут, до золотистого состояния.

Источник