[500x370]

[показать]

МЯСНОЙ ПИРОГ "КРОКОДИЛ" Ингредиенты Для теста:

– 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)

– 2 ст. ложки сахара

– 1 щепотка соли

– 1 яйцо

– 250 мл теплого молока

– 6 ст. ложек растительного масла – около 500 г муки

– добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста

Для начинки:

– 1 маленький кочан капусты

– 2-3 луковицы

– 500 г мясного фарша

– соль, перец [показать]

1. В большой чашке смешиваем вместе яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмеряем приблизительно 500 г муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно и тщательно разминая, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и оставляем в тепле для расстойки. [показать]

2. Готовим начинку: поджариваем по отдельности капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу. Затем все смешиваем и оставляем остыть до теплоты. [показать]

3. Раскатываем прямоугольный пласт теста, ровно обрезаем края (остатки теста нам потребуются для украшения). [показать]

4. Навертываем тесто на скалку и переносим на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом. На середину компактно выкладываем остывшую до теплоты начинку. [показать]

5. Начиная с углов, делаем надрезы до начинки шириной около 3-4 см, как указано на фото. Складываем получившиеся полоски косичками внахлёст, оставляя только первые и последние. [показать]

6. Из верхней части складываем голову, а из нижней - хвост "крокодила". [показать]

7. Формируем ноздри у "крокодила", из обрезков теста лепим "лапки" и "глаза-брови". [показать]

8. Делаем "клыки" с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца. [показать]

9. Также ножницами создаем неровности по всему телу. [показать]

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200 гр. С до красивого подрумянивания. За 10 минут до готовности смазываем "крокодила" разболтанным яйцом.

10. Подаем "крокодила" к столу горячим или холодным.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! [показать]
[показать] [показать]