Пирожное «Хрустящий Наполеон»

Ингредиенты:

• 120 г сливочного масла,
• 200 г муки пшеничной высшего сорта,
• 50 г кипяченой воды,
• 100 г сливочного масла для крема,
• 50 г сахарной пудры для крема,
• 50 г шоколада (для украшения).

Приготовление:

• Муку просеять.

  [400x268]

• В миску с мукой натереть сливочное масло.

  [400x268]

• Перетереть руками масло и муку.

  [400x268]

• Добавить воды и замесить крутое тесто. Разделить на части, скатать шарики. Убрать в холод на 20 минут.

  [400x268]

• Каждый шарик раскатать в тонкий пласт, переложить на противень с пергаментом выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке 5-7 минут, до румяного цвета.

  [400x268]

• Каждый корж остудить.

  [400x268]

• Измельчить коржи в крошку.

  [400x268]

• Для крема смешать размягченное сливочное масло и сахарную пудру, хорошо взбить.

  [400x268]

• Добавить крем в крошку и перемешать.

  [400x268]

• Наполнить формочки смесью, немного утрамбовать и убрать в холодильник на 2-4 часа.

  [400x268]

• Перед подачей перевернуть формочки на блюдо, убрать форму и полить растопленным шоколадом.

  [400x268]

• Подавать к столу.

  [400x268]

Приятного аппетита!