Для начинки:
100 гр мака
80 гр. сливочного масла
80 гр. сахара
3-4 капель ромовой эссенции
3 ст.л миндальной муки

Приготовление:
С теплом молоке разводим 1 ложку сахара и пачку сухих дрожжей (в моей пачке было 12 гр)
Ставим в темное теплое место (у меня эта была микроволновка) на минут 20. Должна подняться дрожжевая шапка над молоком.
Яйцо взбить с сахаром и щепоткой соли. Добавить молоко и перемешать. Далее добавить масло сливочное и растительное. Перемешать.
Муку частями просеивать в тесто, постоянно перемешивая, сначала лопаткой, потом руками смазанными растительно маслом. Добавляем муку до того момента, пока теста не будет легко отходить от стенок посуды. На самом деле кол-во муки зависит от ее качества, мне обычно надо 350-400 гр. 
Тесто снова убираем в теплое и темное место минут на 20-30, оно там поднимется.

А в это время надо распустить масло в теплой кастрюле и смешать с сахаром и маком. Добавить ромовую эссенцию и миндальную муку.

Стол присыпать мукой. Тесто разделить на 2 шара и раскатать. Выложить одну часть раскатанного теста на противень, застеленный пергаментной бумагой, вырезать из него большой треугольник и выложить по его периметру маковую начинку. Сверху накрыть вторым раскатанным тестом и обрезать его по форме нижнего слоя. Должен получиться треугольник. Теперь по бокам, с двух сторон, делайте надрезы, острым ножом, не доходя до центра, и заворачивайте их, чтобы получилась в итоге елочка.
Смазать сверху елочку сырым яйцом и отправить в духовку.
В духовке маковую елочку надо выпекать 20-30 минут при температуре 200-180 градусов.

Приготовим?