Оладьи из кабачков с сыром.

[показать]

Как приготовить простые и вкусные оладьи из кабачков с сыром. В отличие от некоторых других блюд, где нужно использовать только молодые кабачки, для оладий сгодятся и старые плоды. Обязательно снимаем с них шкурку и удаляем мякоть (серединку) с семенами. Сами же стенки кабачков используются для приготовления основы оладий.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 шт. небольших размеров, 
• Твердый сыр — 200 гр., 
• Укроп — небольшой пучок, 
• Яйца — 2 шт., 
• Репчатый лук — 1 шт., 
• Мука пшеничная — 1 стакан, 
• Растительное масло,
• Соль и черный перец — по вкусу, 
• Чеснок.

Оладьи из кабачков с сыром

Перед приготовлением оладий кабачки необходимо помыть.

[показать]

Срежьте у них кончики. Снимите кожуру овощечисткой или ножом.

[показать]

Помойте укроп и мелко покрошите его.

[показать]

Очистите луковицу. Нарежьте ее кубиками.

[показать]

Натрите на средней терке сыр.

[показать]

Кабачки натрите на средней или на крупной терке. В некоторых рецептах рекомендуется кабачки отжать, а получившийся сок слить. Я этого не делаю, просто добавляю больше сметаны.

[показать]

Добавьте лук и укроп.

[показать]

Кабачки с луком и укропом перемешайте вилкой.

[показать]

Вбейте куриные яйца.

[показать]

Благодаря им оладьи из кабачков с сыром будут хорошо держать форму. Кабачковую массу для оладий снова перемешайте.

[показать]

Добавьте соль и черный молотый перец. Кроме перца можно добавить и другие специи в тесто для оладий.

[показать]

Просейте в кабачковую массу пшеничную муку.

[показать]

Перемешайте тесто до полного растворения в нем комочков муки. Тесто должно получится в меру густым. Думаю, вы знаете, что, постояв, оно станет более водянистым. Поэтому, когда вы будете жарить последние оладьи и заметите, что тесто стало более жидким, просто добавьте в него еще немного муки.

[показать]

На сковороду налейте небольшое количество подсолнечного масла. Выложите столовой ложкой кабачковое тесто на горячую сковороду.

[показать]

Через 2-3 минуты, когда низ оладий поджарится, вилкой или лопаткой переверните их на другую сторону. Пожарьте и с другой стороны кабачковые оладьи с сыром на сковороде до золотой корочки. По мере необходимости в сковороду подливайте растительное масло.

[показать]

Таким образом пожарьте все оладьи из кабачков и сыром. Если вы хотите, чтобы оладьи получились менее жирными, можно выкладывать их со сковороды, на тарелку, застеленную салфетками. Салфетки, как и бумажное полотенце прекрасно вбирают в себя лишний жир.

Вкусные хрустящие оладьи подавайте со сметаной. Дополнительно вы можете посыпать их чесноком, пропущенным через пресс. Точно также, как и другие виды закусочных оладий и драников, оладьи из кабачков с сыром и чесноком станут еще более ароматными и вкусными. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт оладий из кабачков с сыром вам понравился. Также вы можете приготовить оладьи из кабачков и картофеля.

[показать]

Оладьи из кабачков с сыром. Фото

[показать]

[показать]