Без заголовка
12-04-2016 16:08
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Китайские лепешки с мясом
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Китайские лепешки с мясом
 [300x26] Эти лепешки имели большой успех! В начинке столько разных ингредиентов! Способ формования самих лепешек тоже очень интересен. За счет многократного складывания лепешки получаются многослойными и очень вкусными. Ингредиенты Для теста: Вода (теплая) - 240 мл Мука - 400 г Для начинки: Фарш мясной (говядина и свинина) - 800 г Зеленый лук - 1 пучок Чеснок - 4-5 зубчика Соевый соус - 4 ст.лож Масло кунжутное - 2 ст. лож. (можно оливковое) Имбирь свежий натертый на мелкой терке - 1 ст. лож. Саке (водка) - 2 ст. лож. (у меня в наличии не оказалось и я налила нашей русской водки) Перец красный молотый на кончике ножа. Масло сливочное для смазывания лепешек - 100 г Соль, молотый черный перец по вкусу  Приготовление  Из муки и теплой воды замесите тесто.  Тесто следует хорошо вымесить, чтобы оно стало эластичным. Накройте тесто пленкой, пока вы делаете начинку.  Займемся фаршем. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке.  Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.  Разделите фарш на 8 частей.  Тоже самое сделайте с тестом. Из каждой части скатайте шар и уберите под салфетку или пленку.  Каждую часть теста раскатайте в лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки.  От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.  Теперь сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга  Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста  Из получившейся части руками сформуйте круглую (по возможности ) лепешку. Не страшно, если у вас будет рваться тесто, присыпьте это место мукой. Тесто будет почти прозрачным.  Каждую лепешку жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут, под закрытой крышке  Горячие лепешки смажьте растопленным сливочным маслом  Поедать рекомендую горячими, разрезав на 4 части. Очень вкусно со сладким чаем http://surfingbird.ru/  |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | bonikassel - Дневник BoniKassel |
Лента друзей bonikassel
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»